横浜市 玉 らーめん950円

フードコートにありがちな

スープが「ぬるい」は無く

熱々だった。

削り節がトッピング

スープのザラっとする食感は

おそらく魚粉であろう

それに対し、動物系は澄んでいるので

スッキリとしている

かえしが濃いのでかなりしょっぱい印象だ

柑橘酢の投入で飽きさせない味変が可能

あくまでも好みの範疇ではあるが

「麺」は固めではあるがコシが感じられず

なんとも「うどんもどき」のようだった

つけ麺等であればまた違う感想になるかもしれない

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