細い中華麺がお気に入りで、このところ、立て続けに昼食に食べている。
作り方も、簡単なのに、結構、食べ応えもあって、豪華に見える。
何より、野菜がたくさん食べられることが、素晴らしい。
ちょっと、豪華にするときは、エビやイカ、ホタテなど、海鮮類を入れる。
冷蔵庫の残り野菜と、かまぼこやちくわでも、ベーコンでも、美味しい。
ニラやもやし、白菜など、少しづつ残っていて、その消化にはもってこいだ。
餡かけは、粉末状のモノを水で溶き、炒めた野菜にかけるだけ。
お酢をたっぷりかけて、とき辛子でいただく。
これから暑くなると、のど越しにも良い食べ物かも…。
キーウィのフルーツなど添えれば、立派なランチとなる。
