鬼平風？

「浅蜊を頼んでおいたから」

出張帰りの夕食はそれを使った料理にしてくれと夫からの要望。

頭の中は「白ワインで・・・」と浮かんだのですが「池波正太郎風に頼む」と。

はは～～ん。


実は来月、夫の出張に会わせ週末に上京する事になりました。
「一度東京の冬を味あわせたい」という夫の勧めです。
彼の交通費は会社持ち。
私の飛行機代はマイルがあるので、宿泊代のみ。
おまけに娘に会える。
年末なので少し迷いましたが出かける予定となりました。


今迄も何度か夫と東京で遊んだ事があります。
何年か前、春に行った時は、花見をして、歌舞伎をちらりと見て、江戸前寿司をつまみました。
梅雨時には、「梅雨を経験する」と言う第一目的（此方はないので）があったのに晴天続き。
隅田川下りを楽しみ、蕎麦を食べ、寄席に行ってきました。
昨年は赤坂辺りから東京タワー迄テクテク歩いて散策を楽しみました。

今年は「冬の東京でおでんを食べよう」が第一目的。

その他に何か冬の東京で美味しいものはないかと、夫はこの所池波正太郎さんの本を読んでいたのです。
わかりやす～～い。


で、昨晩の浅蜊は「池波正太郎　鬼平料理帳（佐藤隆介編）」を参考にして小鍋だてで酒のつまみとなりました。
凄い簡単で、でも美味しい。
長谷川平蔵さんが食したのとはチト違い、あくまで私風ですが・・・

先ず昆布で出汁を取り、酒と塩と少々の醤油と出し醤油で薄味の出汁を作ります。
温めた出汁に先ず千六本に切った大根を入れ、再び沸騰しそうになったらすかさず浅蜊を投入。
浅蜊の口が開いたら、出来上がり

あうよ～～　日本酒に。

昨晩はこれを前菜として調子よく二人の宴が続きましたとさ・・・