辻仁成さんのサラダ (追記あり)

神風を期待しないことにしたら。。。何だか気合が・・・出ない。

まあ、気合が出ないなりにタラタラ窓ふきしたりダラダラ散歩したりはしているのですが、気がつくとブログも書かず四日も経ってしまいました。



それなのに、どうしてか食欲だけは沸々と湧く毎日
・・・　辛い。　


本日は、せめてヘルシーに
というわけで、フランス在中の小説家・辻仁成さんのサラダをご紹介。
夫に大好評なんです。



正確なレシピを知りたい方は、是非辻さんのツイッターをご覧くださいませ。





私のは私らしく大雑把ですが、一応ご紹介しますね　


茶そばの乾麺を二人前固めに茹でます。

その間に、胡瓜と茗荷を千切り。　かいわれ大根の根元を切り、サラダチキンを食べやすく裂いておきます。

茹であがった蕎麦を冷水で水洗いし、しっかり水を切ります。

蕎麦をボールに移し、永谷園のお茶漬けのり一袋かけ、胡麻油と麺つゆで味付け。

器の淵にレタスを敷き、まん中に蕎麦をど～～ん。

その上に、冷やし中華の用に具を並べます。

そして、ここがミソ。　　ちょっと上等な焼き海苔を大胆にちぎってのせて、あっという間に出来上がり。


蕎麦が残ってしまったら、辻さんはお茶漬け海苔を追加して焙じ茶をかけて召し上がるそうです・・が、毎度我が家はすっかり綺麗に食べてしましまい、まだ試していません。







序でにベランダのハーブを使った前菜







序でに序でにメイン







毎日元気に歩いている夫は嬉しそうに完食していましたが、私はステーキ半分でもうお腹いっぱい。　😅
その私の残りもペロリと平らげる夫。
一応術後だと言うのに・・・凄い・・・