カルボナーラ

　
昨夜はＹＵＫＩの好きなカルボナーラでした。私、ＹＵＫＩと知り合うまではカルボナーラが嫌いだったのです。なぜかと言うと、昔初めてイタリアンレストランでカルボナーラを注文したとき、ソースに火がすっかり通って卵がボロボロになって出てきたから。カルボナーラはそういう食べ物だと思い込んでいました＾＾；今思うとあのお店がダメダメだったのですね。
レシピは二人分です。卵がクリーミーなうちに食べて下さい（笑）

1) ボールに生クリーム６０ｃｃ・粉チーズ３０ｇ・黒コショウ・卵１個・卵黄１個をよく混ぜておく。（卵はなるべく美味しいものを、室温に戻してから）
2) フライパンで1ｃｍ幅に切ったベーコン８０ｇをカリカリに炒め、白ワインを振って煮つめる。
3) スパゲティ１６０ｇを茹でて2) に投入し和える。
4) 3) を1)に投入し、手早く混ぜる。

ちなみにこのレシピは、家にある料理の基礎本に載っていたものをＹＵＫＩ好みに改良したものです。オリジナルよりカロリー高いです（泣）画像が上手に取れなかったのでアップの写真はナシでスミマセン。

※モランドのアスティ・スプマンテを開けました。甘さもスッキリ、香りもさわやか。先日の「天使のアスティ」より数段美味しかったです（＾＾）ちなみにＹＵＫＩのレベルが１０上がりました（笑）私は経験値を貯めこんでいるところです＿|￣|○