ラーメン道18

香川でうどんを食べすぎて

うどんに飽きたけど

体が煮干しのスープを欲しがるので

煮干しのスープのラーメン屋を検索

丸亀市の讃岐そばりんやへ

ここは土日の昼だけの営業みたい

さてラーメンは

黄金色のスープ

浮いてる油が少ない

一口すすると

うん？

岡山県にある六三ラーメンや

こんぴらさんにある浜堂の

煮干しラーメンのイメージで食べたからか

煮干しの風味が凄く弱く感じた

これって香味油の差なのかな？

六三ラーメンや浜堂のラーメンは

油が凄い浮いてるから

ま、でも上品な味わいでした