メイプルパン。

メイプルパン。

焼けました～

今日は、車がなくて、家から出れず。
という事で、パンを焼きました
全粒粉入り、切り込みにメイプルシロップを入れて。

部屋中に甘い香りが漂っています～
ほんのり甘くてしっとりしていて。
大成功！
コレはうるさいオットも食べてくれるハズ。


レシピ


強力粉１５０グラム
全粒粉５０グラム
甜菜糖３０グラム
ドライイースト小さじ１
バター５０グラム
塩小さじ２分の１
（今日は有塩バターしかなかったので、塩は入れてません）
ぬるま湯１２０ｃｃ
メープルシロップ適量


手順
＊粉・砂糖・イーストをボールに入れる。そこへ、ぬるま湯を入れて混ぜる。
＊混ざってきたら、バターと塩を入れて、混ぜ混ぜ、こねる、こねる。
＊生地がつややかになるまでこねる、叩く。
＊丸くしてボールに入れてラップをし、発酵。
私は、湯煎します。（４０℃）
乾かないようにしてストーブの近くに置いても。
＊生地が２倍になったらガス抜きをして　６つに分け丸め１０分ベンチタイム。
＊丸めなおして天板において、ハサミで切り込みをいれてメープルシロップをたらす。
＊乾かないようにして２０分くらい発酵。
＊１９０度のオーブンで１２．３分焼く。

暇なときにお試し下さい。。