神田駅北口 らーめん稲垣（仮）【オススメ!】

神田駅北口　らーめん稲垣（仮）【オススメ!】
塩煮干らーめん￥750


神田駅北口駅前、「ほうきぼし+」での日曜日限定で出店されているこちらのお店、噂通りのすごいスープでした。


ぱっと見たところ、オーソドックスな塩かと思いきや、煮干しと豚骨がバランス良く舌の奥へ駆け込んできます。

沢山の材料が口上に書かれていますが、これらすべての味がふんだんに味わえる、本当に調和のとれたスープです。
塩ラーメンというカテゴリーからは完全に飛び出して、現代日本のラーメンスープの総集編とも言うべき奥の深い味となっています。

麺も北海道産100％自家製麺、こだわりを見せています。
次回はまた違った味で限定オープンされるようですので、次回が楽しみです。



東京都千代田区内神田3-19-9

11:00-日曜のみ
カウンター6席

らーめん稲垣（仮）

東京都千代田区内神田3-19-9

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