みなさん
こんばんは
光明寺の山門に登れて、華頂宮邸の見学ができるからと鎌倉に来ました
雨ですが
加えて、光明寺は昨日まででした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/98/ca6203a84a847ba98546fb7b45f4faaa.jpg)
ランチは銭洗弁天へ行く道沿いにある味噌カフェ
で唐揚げ
こんなに柔らかくて美味しい唐揚げは食べたことありません
濃いめの味噌汁くらいに溶いた味噌に生姜、酒、ニンニク、砂糖を混ぜて冷蔵庫で2日
砂糖は鶏胸肉だと少し酸っぱい、、、素人にはわからない程度だと思う、、、ので酸味消しのためにほんの少々
胸肉は真ん中の筋を境に繊維の向きが逆になるので、筋のところで半分に切るのが柔らかく揚げるコツ
68度が一番美味しく揚がる温度なので、2度あげしてねと
味噌は生味噌
スーパーで売ってるのは、発酵を止めるために酒精を入れてるのでダメ
もし、生味噌が手に入らなければ、少しはヨーグルトを入れてやる
ふむふむ
雨の中、来た甲斐がありました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/76/52be7eeb2092eb7099382e86725d875e.jpg)
華頂宮邸は素敵だけど、家具が全く無いのでなんかいまいち
コーヒーのサービスがあり、無料だけど代わりに寄付金を出す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/8b/d3d50abf3b77e07657d928d2c54666f7.jpg)
トイレは無いので、近くの報国寺にある市営のトイレを使って下さい
華頂宮邸の内部はまた明日
こんばんは
光明寺の山門に登れて、華頂宮邸の見学ができるからと鎌倉に来ました
雨ですが
加えて、光明寺は昨日まででした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/98/ca6203a84a847ba98546fb7b45f4faaa.jpg)
ランチは銭洗弁天へ行く道沿いにある味噌カフェ
で唐揚げ
こんなに柔らかくて美味しい唐揚げは食べたことありません
濃いめの味噌汁くらいに溶いた味噌に生姜、酒、ニンニク、砂糖を混ぜて冷蔵庫で2日
砂糖は鶏胸肉だと少し酸っぱい、、、素人にはわからない程度だと思う、、、ので酸味消しのためにほんの少々
胸肉は真ん中の筋を境に繊維の向きが逆になるので、筋のところで半分に切るのが柔らかく揚げるコツ
68度が一番美味しく揚がる温度なので、2度あげしてねと
味噌は生味噌
スーパーで売ってるのは、発酵を止めるために酒精を入れてるのでダメ
もし、生味噌が手に入らなければ、少しはヨーグルトを入れてやる
ふむふむ
雨の中、来た甲斐がありました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/76/52be7eeb2092eb7099382e86725d875e.jpg)
華頂宮邸は素敵だけど、家具が全く無いのでなんかいまいち
コーヒーのサービスがあり、無料だけど代わりに寄付金を出す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/8b/d3d50abf3b77e07657d928d2c54666f7.jpg)
トイレは無いので、近くの報国寺にある市営のトイレを使って下さい
華頂宮邸の内部はまた明日
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