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山食2本 角食2本
(2013-02-22 15:11:09 | ホップ種)
練乳を10%入れたホップ種山食。ホップ種、温度と消毒に気をつけ... -
ホップ種バゲットと山食
(2013-02-17 15:20:47 | ホップ種)
昨日、日が暮れる前に焼けた山食！1斤はるブレ300g、水仕込み、糖分5%・油脂3... -
ホップ種山食とハッピー・バレンタイン
(2013-02-14 14:38:56 | 焼き菓子 その他)
ハッピー・バレンタイン！こないだ『バレンタインデー』という映画を観て、ちょっとほ... -
山食と総菜パン
(2013-02-11 12:59:54 | ホップ種)
一度起こし直したホップ種が酸っぱくて、もう1回起こし直していたわけですけれども・... -
ホップ種起こし直し
(2013-02-04 17:04:29 | ホップ種)
起こし直す前に焼いたバゲット。バゲットやカンパは酸味を感じない... -
酵母山食2本
(2013-01-18 16:21:08 | ホップ種)
パンの消費が激しい我が家です( ゜... -
バゲットと、ベンチタイムって大事山食
(2013-01-15 18:10:44 | ホップ種)
継ぎ終えたホップ種で山食とバゲット。山食は配合も一次発酵なんか... -
チーズパンと山食
(2013-01-13 15:37:17 | ホップ種)
継ぐ前のホップ種でチーズパンと山食を。継ぐ前、といってもワタシ... -
いちごのデコレーションケーキ
(2013-01-11 18:19:23 | デコレーションケーキ＆ロールケーキ)
ジェノワーズはワタシ担当。 デコレージョン（ナッ... -
山食とレーズン角食
(2013-01-09 10:57:05 | ホップ種)
ホップ種×はるブレで。角食って山食よ... -
ガレット・デ・ロワ
(2013-01-06 17:19:47 | 焼き菓子 その他)
ガレット・デ・ロワ。ムズいなぁ～！ 今回もやっぱり38本しか入... -
あけましておめでとうございます
(2013-01-04 15:42:35 | ホップ種)
あけましておめでとうございます... -
焼き納め：酵母パンと焼き菓子
(2012-12-30 22:22:04 | ホップ種)
焼き納め。 今日１日で焼いた分☆ ↑↓バゲットは... -
レーズン山食と焼き菓子
(2012-12-27 15:55:06 | ホップ種)
レーズン入り山食を焼く。オットがレーズン大好... -
クリスマスケーキ
(2012-12-23 17:16:27 | デコレーションケーキ＆ロールケーキ)
もうすっごいお久しぶりなんだけど、クリスマスなので生デコケーキ... -
クリスマスの贈り物(笑)（と焼き菓子とか）
(2012-12-22 16:58:35 | ホップ種)
もう今日焼いたパンと焼き菓子はアップのついでです(笑)ホップ種の山食とバゲット2... -
クグロフとガレット・ブルトンヌ
(2012-12-19 16:41:18 | ホップ種)
ガレット・ブルトンヌを焼く。アーモンドパウダーと発酵バターを多めに使って、リッチ... -
ロールケーキ、ふた山食
(2012-12-16 17:13:41 | ホップ種)
ホップ種で（いろいろと雑な）あんぱんとふた山食を焼く( ゜... -
バゲット、ベーコンエピ、どら焼き
(2012-12-14 17:07:39 | ホップ種)
色が濃いのはお久しぶりなメゾンカイザートラディショナルのバゲッ... -
ホップ種山食、青木シェフレシピでマドレーヌ
(2012-12-09 16:48:21 | ホップ種)
山食の練習！丸め成型でも伸びた...