マスカルポーネとフィンガービスケット

今日のＩＤＩＣは

先ほどまで雨でした



今日は、実は簡単だった（？）ティラミスの作り方をご紹介

先ず、フィンガービスケット


タマゴ　４個
小麦粉　１００ｇ
砂糖　１００ｇ

卵は卵黄と卵白に分けます。
卵黄に砂糖を半分量くらい入れ、白っぽくもったりするまで泡だて器で良く混ぜ合わせます。
小麦粉を篩いに３回くらいかけてから少しずつへ入れて混ぜ合わせます。
卵白に残りの砂糖を入れて角がしっかり立つまで根気良く泡だて器であわ立てます。
３回くらいに分けてをに混ぜ合わせます。
　注）この際、泡立てた卵白をつぶさないように気を付けて
オーブンを１７０℃～１８０℃に温めておきます。
天板にオーブンシートを敷いてスプーンですくって落としながら成形するか、袋にを全部入れ、袋の端を少し切り落として絞りながら成形するか、どちらでもやりやすいほうで天板に並べてください。この際、丸でも良いですし、フィンガーにする場合には、５ｃｍくらいの長さにします。
２０分～２３分くらい焼きます。
焼き上がったら、天板からオーブンシートごと取出し、網の上などで冷まして出来上がりです。



ティラミス

マスカルポーネ　２５０ｇ
砂糖　８０ｇ
たまご　３個
アマレッド　少々（四角いふたの瓶に入ったお酒）
エスプレッソ　２５０ｃｃ（無ければ、濃い目に入れたコーヒー。インスタントでもＯＫ）
ココアパウダー

卵黄と卵白に分けます
卵黄に砂糖を全量混ぜ合わせます。
アマレッドを入れる場合にはここでに混ぜ合わせます。
卵白に塩少々を入れ、角がしっかり立つまで混ぜ合わせます。
３回くらいに分けながら、をへ混ぜ込みます。
　注）この際、泡立てた卵白が壊れないように気をつけながら。。。
器の底にエスプレッソにひたしたフィンガービスケットを敷き詰めます。
その上にを敷きます。
再びエスプレッソにひたしあフィンガービスケットを敷きます。
その上にを敷きます。
最後にココアパウダーを茶漉し等を用いて上から降りかければ完成

写真はありませんが（撮る前に食べてしまった）意外と簡単です。

オーブンを使うのが暑くて嫌であれば、輸入食材があるお店ではフィンガービスケットを売っていると思います。
ＩＤＩＣ近郊には無いのですフィンガービスケット。

フィンガービスケットじゃなくてもスポンジケーキでも美味しいです。
カステラは不向きですね～
ちょっと舌触りが悪い

フィンガービスケットを焼かなければ、簡単に出来ます。
材料さえ揃えばね

是非是非お試しを～