中華料理で「野菜」を食べよう

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F ＆ F 嫁は中華料理「も」好きです。
いつも行くお気に入りの店がこちらです。



RICOH GR


中華料理「泰山亭」 です。

メニューにフカヒレ等も存在し、いわゆる街の中華料理屋さんよりは少しだけアップグレード感があります。
とはいえ夜限定で焼き餃子一人前 200 円等、リーズナブルな価格帯に収まっています。




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この日、仕事を終えた F ＆ F 嫁は腹ペコで泰山亭にやって来たのでした。
さっそく角ハイボール (ここではいつもコレ) で乾杯し、お品書きを睨めつけます。

で、この日思いついたのは 「野菜縛り」 です。
制約があると燃える日本人、それではいってみましょう！





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中華の名前菜、蒸し鶏 は野菜ちゃうだろとお思いの方。
これは下に隠れたキュウリあっての料理ですよ(笑)

そしてラー油が効いたピリ辛のタレが、鶏とキュウリに合いまくりなんですわ。
こりゃのっけから酒が進みます。





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続いては塩味をチョイスで 長芋ときくらげの炒め です。





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きくらげも旨いですが、ここでの主役はやはり長芋。
シャキシャキした絶妙な歯応えです。

こちらのお店は 以前から美味しかった ですが、料理長が変わってから劇的に旨くなりました。
なんというかすべての料理について味のフォーカスがビシッと決まった感じがします。





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続いては 茄子の特製醤油炒め を選びました。






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豚肉がメインのように見えても、やはり油と醤油タレを吸った茄子は旨し。
特製醤油ということは中国醤油でしょうか。

角ハイボールが次々とどこかに消えていくのは言うまでもありません。






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一品料理の最後は いんげんとひき肉の辛炒め にしました。






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素揚げされたいんげんとピリ辛に味付けされたひき肉そぼろの相性は抜群です。
辛味が支配する口の中を、ハイボールがさらりと流してくれます。

F が最後のいんげんとひき肉ひと塊を食べようとしたら、F 嫁にサッと取り上げられてしまいました。
さては何か画策しておるな。






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中華料理の野菜縛り大会、F の締めは 野菜たっぷりタンメン です。
麺類の中でも圧倒的な野菜量、いつもの海老そばと迷ったのですがそれはまた次回に…

個人的にタンメンなどの白湯スープは大好物なのです。






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F 嫁はライス(小)を頼んで禁断の いんげんとひき肉の辛いため白ご飯かけ で締め。

何これめっちゃ旨そう。
さすが食いしん坊の F 嫁のラストであります。



あいかわらず「泰山亭」の料理は美味しかったです。
この次の目標は‥ 魚介縛り です。