F log
かなり久しぶりの恵比寿 天ぷら 「さわき」
いつも 2 名で入れる予約がこの日は 3 名
お仕事で都内に滞在されていた nanomaco さんである。
ブログでお世話になっておりお会いした事こそないものの、その旺盛な好奇心と食に対する探究心は尊敬に値する。
そして最近 nanomaco さんは中近東舞踏も始められており、その点については F 嫁が興味津々。
初対面でありなながらカウンターに並列というのもどうかと思ったが、nanomaco さんのお人柄に救われた。
さぁ西からの刺客(笑) nanomaco さんをお迎えしての「天ぷらデスマッチ」いってみよ～
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先付けは 穴子、ゴボウ、里いもの粒山椒炊き ちょっとつまんじゃったので見た目のバランスは悪いが香り高く美味しい。
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コースの始まりは決まってコレ。穴子の骨と海老の頭 毎回書いているが海老の頭はどんぶり一杯食べたい。
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塩味のカリッとしたものに合うのはビール。もちろん、らんらら～ん♪ ららんらら～ん♪の エビス
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才巻海老 もちろん尾までいただく。
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もういっちょ!! 薄衣から透ける赤がキレイだ。
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万願寺
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小玉ねぎ 火傷注意。
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魚の王道 キス
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茄子
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京人参 甘～い。手振れすんません。
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このタイミングじゃなかったかもしれないが、麒麟山 にチェンジ。
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スミイカ 塩で甘さが引き立つ。
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グリーンアスパラガス 天ぷら専門店で最初に虜になった食材。見事にジューシー。
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ハゼ
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百合根と渋皮つきの栗 ホクホクの百合根も旨いが、渋皮がカリッとした栗の美味しさといったらどうだ。
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この時期のお楽しみ 牡蠣
残念ながら nanomaco さんは貝類修行中の為、ここのみ帆立貝柱に変更していただいた。
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どうして 外はカリッと中はジューシー に弱いのだろう(笑)
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超肉厚の どんこ グィッと歯が刺さった瞬間、ジュースが溢れだす。
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根菜の白眉 レンコン これはハーフじゃなくてラウンドで食べたいなぁ。
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半分に割られた 穴子 その瞬間の湯気を撮るのが夢だ(笑)
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入店とほぼ同時に頼んでおいた例のもの。
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はい、いつもの サツマイモ ですね～
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3 人しかいないのに何故か 4 等分するアホな F 。手前の小さなふたつはゲストのnanomacoさんに。
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何回食べてもこの皮の部分に唸る。とにかく甘い、旨い。
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nanomaco さんと F 嫁は出汁香る 天茶 もちろん小柱のかき揚げ。
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F はいつもの 天丼大盛り ( 赤だし付 )
かき揚げを載せる前、ご飯だけの大盛りを見た nanomaco さんに爆笑される。ホントに大盛りだったでしょ?
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最後は イチゴ on 抹茶 と焙じ茶で締め。
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寡黙な御主人の西尾さん。
やはりブログでかなりのパーソナリティーが明らかになってるからであろう。
初対面とは思えぬ打ち解けぶりでホッとした。
超高級天ぷら店と比べたらひとりで営まれてる分、ホスピタリティでは届かない面があるかもしれない。
しかし御主人の飾らない人柄と、めぐり合う四季の味にまた通いたくなるのだ。
nanomaco さんにはお楽しみいただけたか心配だが、終盤にも衰えぬペースを見ればまずまずたったか。
彼女の大事なお仕事が終わってからだったので、19 時半という我々にしては遅いスタート。
翌日のお仕事もあるだろうしと「さわき」だけで切り上げた。
次回またチャンスがあれば、河岸を変えて行きましょう!!
そうだ、再び関西を襲って、hirorin & nanomaco 連合に迎撃されるのも一興であろう。なんちって
そうなんですよね、初対面なんですよね 笑
途中からそんなのすっかり忘れてました！
天ぷらも美味しかった～♪
さつま芋の写真、あれから友達に見せまくっていますが１００％ビックリしてくれてちょっと優越感が 笑
関西遠征お待ちしています！
迎撃体勢は常に万端ですよ～～～♪
こんにちは
どれも、旨そうです～
揚げもの食べたくなってきました
今夜はなんか揚げもの作ろうっと（笑）
こちらこそありがとうございました。
とんとん拍子に話が進んだランデブー＠東京。
やはり共通の話題があると、初対面とは思えませんな(笑)
食通のnanomacoさんですから心配でしたが、お楽しみいただけたなら幸いです。
さつまいもは初めて見たらビックリしますよねぇ。
次回征西の折には蜂の巣になる覚悟で突入します!!
新世界の串カツを喰らうまでは死んでも死にきれません(笑)
その節はどうぞよろしくお願いいたします
こちらで天ぷらをいただくたびに、家庭では天ぷらはしません・・と決意を固くします(笑)
この薄衣は職人の技なので、家庭のポッテリとした天ぷらも魅力はあるのですけれど・・・
かめきちパパさんの揚げ物シリーズはどれも美味しそうですね。
さて今度はどんなレシピでしょう
こちらで「さわき」を知り、今年、結婚20周年の記念日に彼とはじめて訪れ、すっかりファンになりました。
先日は大阪からはじめて上京した母を連れてうかがい、親孝行させて頂きました。「さつまいも」、はふはふしながら頂きました。母も大満足でした。次回、母が上京したら、また連れて行ってあげようと思います。
あ、Fさんのレポを読んで、コジョカル＆コボーの「くるみ割り人形」、行けば良かったと、すごく後悔しました。
コメントいただき、ありがとうございます
前々回のフェスですか～ (恥ずかしいッス)
随分前からご覧いただいているようで重ねて御礼申し上げます。
「さわき」にも行っていただいたのですね。
大阪の御母堂様にもお喜びいただけたようでなによりです。
ウチから数組の御常連さんが生まれている訳で、天丼大盛り分くらいにはなっているかな・・と(笑)
そのうち偶然、カウンターで御一緒になるかもしれませんね
コジョカル＆コボー、鉄板ペアよかったです。
来年の来日公演も期待できるでしょう。
今後もバレエに関してはミーハー道まっしぐらでいきますので、気軽にコメントいただけたら幸いです。