焙煎再開   東日本大震災復興支援コンサート2024が終わったので焙煎を再開することにした。 コロンビアの生豆から焙煎だ。 20時02分　焙煎開始。 3日間焙煎を...

仕事納め 良いことと悪いことがあった年だった。 嬉しかったのは、まだ上達できると何度か実感できたことだ。 上達できるなら生涯現役は現実になる。 ...

グァテマラ焙煎   グァテマラSHBの焙煎をした。 私にしては珍しくスムーズに焙煎が進んだ。 良い感じだ。 煎り止め後の豆は現時点では納得できるものだった。...

生涯現役について   珈琲に関する本（技術書等）を毎朝読むよう心掛けている。 開店前に必ず6杯珈琲を淹れるようにしている。 いくつになっても基本を忘れてはい...

9月28日発行の情報誌　ふれあいタウン に当店の紹介記事が掲載されました。 2023年10月2日 ...

焙煎　神山 28日（金）は東日本大震災復興支援コンサート2024の打合せだった。 打合せの後ブ...

以前から珈琲豆の通販をやっていた。 主な目的は転勤や引越しなどで店に来ることが難しくなっ...

ほんの少しだけ上達できたのかもしれない。 2020年に起きた新型コロナウィルス問題により喫茶...

本日、私たちの店は18周年を迎える。 2020年に起きた新型コロナウィルス問題は、店の存続が脅...

焙煎はじめ 毎年1月2日を「焙煎はじめ」としている。 今日は調子がいまいちのスタートだった...