名古屋飯どて煮

憂鬱が続く惣菜部です。

そういう日もあると思うけど、今日は休み希望者が多く、フルタイムはたったの2人だけ。最低３人いないと天ぷらコーナーに立つ者がいない。以前の主任なら休みが重なった場合なんとか出勤できないかパートに頼んでいたけど、今は希望休は全部受け入れてくれるので、ありがたいけど休みが重なると残りわずかな出勤者が苦労する。

今日は煮物係なので憂鬱は更に倍増です。しかし９月から続いたどて煮が今月で終了する。どて煮は前日からホルモンを煮詰めて翌日も朝から煮るけど、味噌仕立てで焦げやすく、小分けもゆで卵を半分に切ってネギのトッピングまであり、しかも朝一番にどて煮下さいと言うありがたーい客がいて忙しさに拍車をかけるのだ。
この苦労もあとわずか、とにかく今日は頑張ろう…