#脂身 新着一覧
豚の生姜焼き ～野菜サラダの上から盛り付け～
数々ある豚の生姜焼きレシピだが、ワシの場合は必ず使うものとして、脂身多めの豚バラ肉・おろし生姜・玉ネギなどで、おろし生姜まじりのタレをどの段階で絡ませるのかは豚肉の厚さにも関係する。玉ネ...
特大メジロ ～お土産はワシのお腹へ、メジロの腹の内は～
末っ娘の婿どのが、趣味で海釣りに凝りだしたらしい。今回のお土産は、関西ではハマチとブリ...
近江牛の味醂焼き ～美味い牛肉とニャンコの日本酒～
我が地元の近江牛は、但馬牛と松坂牛の血を引くブランドで、味わいで優秀な但馬牛と、お肉が...
カツサンド
もうだいぶ前に亡くなったが個性的な叔母がいた親父の兄弟は豪快な人が多いのだけどその叔母...
ごろごろ海老のピラフ 大盛り ～鶏ハラミのから揚げ～
最近のことだが食べ盛りの息子が出来て、毎晩炊き立てのご飯を美味しそうに食べる。しかし、...
豚カツを食べて寝るとブタになる ～端っこ大好き！ 脂身最高～
デカイ豚カツのことを草鞋（わらじ）豚カツと喩えるが、お肉屋さんで出来るだけ大きくカット...
敵に勝つ丼 ～かつ丼づくりの豚カツ～
学生時代の全国統一模試の日などには、オカンが豚ロース肉を半分にして、豚テキと豚かつに分...
豚カツでコロナに喝！ ～脂身が甘ぁ～い豚カツの端っこ～
ひと昔まえと違って、豚カツ専門店が徐々に増えている。関西なら、奇麗なお姉さんが多いかつ...
豚脂身入荷！！
タコ釣りの特餌！！「豚脂身」水中で漂う油膜がタコを誘惑！主にテンヤ釣りで使用される事が...
まぐろ刺身 ～中トロと大トロの間くらいがベストで～
普通免許を取得したのは高校時代だが、稼ぎだして自家用車を買った理由は、まぐろの産地まで...
ビーフステーキ ～風邪から体力が回復したあとは肉～
子供の頃から牛肉への執着心は人一倍あったが、ワシがもっとも拘ったのは、サーロインの脂身...