#コロナ終息を祈る 新着一覧
ハード系パン修行
老麺はスムレラ100％粉はリスドォルのみ。老麺の威力はなかなか。さらにチルド発酵して美味しくできた。ガス焼きで大きく焼くのがマイブーム。けど今日はクープめちゃくちゃ失敗。3本ひいたはずが
スムレラ100％
今朝の焼き生活はスムレラ100％で2日チルド室発酵焼き色がよくついて気泡も大小あり上にあがってるので及第点かなー。志賀シェフのこちらの本。めちゃくちゃ勉強に...
年末年始気分で
クリスマスディナー連日のチキンでしたが自家製ローストチキン娘の評価もまずまず。黒毛和牛...
今週の焼き生活
気づくと１週間あっというまに、、食パンは半斤プレーン、半斤は甘納豆いれて。うまし。ダンナさんのリクエストでロールパン。同じ生地でパウンド型焼きりんごとレーズンのパンクランブ...
師走に入りましたね！
先週焼いたパンたち。マロンパウダーつかって試行錯誤。師匠から、マロンパウダーはグルテン...
ここ最近の焼き活動
前回の投稿から早くも１週間超え。ワッフル週間がおわって次はスコーンか？と思ったけどブームこなかった。奥田恵子先生の...
シルバーライズ＊
シルバーライズでリーンなパン。加水70％だけどゆるゆる。味は甘くてしっとり美味しい。後日フランス天板でも手軽にできるけどちゃんとキャンパス地で発酵...
結婚記念日
結婚記念日です。午前中は久々にお世話になった職場のお手伝いを。お礼にといろいろいただい...
ワッフル*
イーストワッフルはカリカリ好みの娘にはイマイチの評価(*´д｀*)日曜日は朝昼ともパン&夜お好み焼き、そして...
Pain à la châtaigne
栗をねりこんだ秋のパン分量間違えて小さめ。２回目のチャレンジ良い感じ❣2個焼いたのでお友だちの誕生日にサプライズで贈ってみた。喜んでもらえ...
つくりおき＊
月曜日買い出しに。野菜もたくさん買ったからつくりおき。ホントはその日に作ったものを食べたい派なんだけど、献立に迷走したときお役立ち。けど主菜と合うものどれ...