干し柿作り

早々と　最初の干し柿作りを　義父母がはじめました

これから年末にかけて　何度も作ります

たくさん干し柿を作り　冷凍保存

１月になると　冷凍庫の中は　お餅と干し柿であふれます

軒先に吊るされた干し柿を見ると

もう今年も残り少なくなった事を　思ってしまいます



干し柿に使われるのは　甘柿でなく渋柿

渋柿には　甘柿より高い糖度が含まれていて

干すことにより　渋みがなくなり

より強い甘みを　感じるのだそうです

そのうえ　栄養価も高くなり　保存食にもなります

お父さんのお弁当

　鮭の塩焼き

　卵焼き

　エビチリ

　ブロッコリーの胡麻和え

　厚揚げとししとうの煮物



今日は　お年寄りの運動会

朝から　義父母は　忙しい

この日のために　練習をかさねていた

おそるべし　老人パワー

楽しんで来て下さい　

そして　くれぐれも　くれぐれもけがをしないように　お願いします