きちんと血抜きしている
中羽イワシを見つけたので
早速昆布締め。
イワシを血抜きしてくれる店なんて
なかなかないからね。
青魚が好きな私としては
見逃さない！
サバとか大物は
アニサキスが怖いので
あんまり手を出せないし。
小物だと手軽に捌けて失敗が少ない
皮剥かなくてもいいし
翌日、パックご飯をチンして
ゴマとすし酢混ぜて
寿司！
５匹のうちにぎりに程よい大きさの
５匹のうちにぎりに程よい大きさの
３匹を今晩の食卓に
屋久島醤油が合うんだな～☺️
本焼あがったので持って帰ってきました
乳白が流れて天目と混ざる感じ
やったーと思っていたんですが
真似させてもらった先輩いわく、
フチにもう少し濃くかけておくと
ふちがキレイに残るよ
とのアドバイス
なるほど～
勉強になります
先輩さすがッス
