先輩さすがッス

きちんと血抜きしている

中羽イワシを見つけたので

早速昆布締め。

イワシを血抜きしてくれる店なんて

なかなかないからね。

青魚が好きな私としては

見逃さない！

サバとか大物は

アニサキスが怖いので

あんまり手を出せないし。

小物だと手軽に捌けて失敗が少ない

皮剥かなくてもいいし

翌日、パックご飯をチンして

ゴマとすし酢混ぜて

寿司！
５匹のうちにぎりに程よい大きさの

３匹を今晩の食卓に

屋久島醤油が合うんだな～☺️

本焼あがったので持って帰ってきました

乳白が流れて天目と混ざる感じ

やったーと思っていたんですが

真似させてもらった先輩いわく、

フチにもう少し濃くかけておくと

ふちがキレイに残るよ

とのアドバイス

なるほど～

勉強になります

先輩さすがッス