味噌作り

今年も味噌の仕込みの時期になりました
毎年のことですが
味噌玉を作り
おもいっきり桶に投げつける！！
（空気を抜くため）
これが大好き！！
今までの疲れが吹っ飛びます
そしてこれでみそ作りも終了
ごくろうさん

スイートポテト

　明日は久しぶりのクラブの練習日
　一ヶ月ぶりかな
　お土産にスイートポテトを焼きました
　ほんの一口サイズですが結構美味しいです
　みんなに会えるのも楽しみ

お盆

我が家に伝わるお盆のお料理
こんな材料で作った汁です
（生イカも入っています）
お嫁に来たときは何じゃこれはと
驚きましたが　味はとってもいいんです

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梅の土用干し

やっとお天気になったので干せました
７００個まで数えましたが・・・
１っ回では干しきれないのでまた干さなくては

梅

梅のコンポート　
弱火で煮ていたのに皮が破れてしまい
これもジャムにしてしまいました
梅シロップ
冷凍庫から出してグラニュー糖で漬けました
これで
今年の梅がかたずきました
やれやれ・・・

梅

梅の収穫をしました
梅干し作り　塩分１０パーセント　氷砂糖と多目の焼酎　　　
梅ジャム　今梅を弱火で煮ています
梅のコンポート　梅に穴を開けて水に浸してあります
梅シロップ　冷凍室に入れてあります
　　　　　　この方が早くシロップが出ます
梅の蜂蜜漬けもしたいな
いそがしい～

部屋の中は梅の香りでいっぱいです

だいじな野菜

もうすぐ菜の花になってしまいそうなブロッコリー
今頃収穫の芽キャベツ


大事に頂きました
美味しいよ　ありがとうね　野菜達

手作り味噌

これは去年のです（種味噌に使います）

毎年のように作っています
レシピは
大豆　８キロ
麦糀４キロ　米糀４キロ
塩　３．６キロ
種味噌入り種水　２．５リットル
でもなんか毎年味が違うみたいです

柚べし

イイ感じになってきたので頂いてみました
う～ん　おいしい！　と言うほどではありませんが
オツな味です
パパさんは　いいつまみになるよ　と言ってくれました　
保存が利くそうなので少しづつ楽しみましょうか　

新年会

お客様がおおぜい見え新年会でした
日本酒に焼酎　珍しいお酒もあります

この　しょっぱな　と言う焼酎はアルコール度４４度です
焼酎造りの際　もろみを蒸留させるときに
蒸留機から最初に垂れてくる出ハナの部分だそうです
不評でしたが・・

夜は　実家へ御年始　またまた飲むんでしょうね
男たちは今準備のためグースカ寝ていま～す