ステップアップクラス・・・アリュメットゥ・ポンム

ステップアップクラスでも、パイ生地を使ったお菓子を作りました。
アリュメットゥ・ポンムのアリュメットゥはマッチ棒、ポンムはりんごの意味です。

ほんのりはちみつ色のキャラメルにバター、サワークリーム、バニラ棒を入れた中で、りんごを1時間以上煮て、しっかり美味しさを引き出します。
パイ生地にアーモンドクリームを絞り、りんごを並べて、切り目を入れたパイ生地をかぶせます。

りんごはもちろん、パイ生地の美味しさも格別です。

アリュメットゥ・ポンムは、店頭でもアーモンドクリームはなしでりんごのみでお作りしたものを時々販売していますが、秋になると心待ちにして下さっているお客様もいます。

だんだん寒くなってきました。
暖かいお茶とともにいかがですか？

ベーシッククラス・・・ミートパイ

11月のレッスンで作ったミートパイです。

バターをカードで切り込んでいくパイ生地の作り方を実習しました。
材料や道具を冷やしておくこと、生地をこねすぎないことがポイントです。

フィリングには、牛肉、タマネギ、マッシュルーム、パセリがたっぷり。
白ワインやキャトル・エピスも入れて・・・

いい匂いが漂って、焼き上がりです。
「おしゃれな味わい～！」との声も。

クリスマスのメニューにもぴったり。ぜひご自宅でも作ってみて下さい！

11月14日お休みします

勝手ながら、11月14日（土）は都合によりお休みさせていただきます。