自家製味噌仕込み

今年は数年来の雪の多さで、と言っても朝　うっすらと白くなっている程度ですけど・・・ 昨年は1月下旬に公民館主催の「味噌作り講座」に参加して美味しいお味噌を作り、今年からは自主サークルを立ち上げ 自分たちで材料等を用意し、係を決め　やる気満々だったのに・・残念ながらコロナで中止になってしまい　 丁度大豆が9㎏あったので　それでは自分で作ってみようと挑戦しました しかし、米麹は作れないと言うか　作る気 . . . 本文を読む