梅干し

連休の2日目、梅を干しました。

漬けたのは、6/9で、塩分は15%。

シルバー人材センターの方にいただいた梅は、6/20 で12%

が、朝起きたら、4個のざるが3個になっていた。

夫が、気を利かせて、裏返して、3個にまとめたらしい。

15%も12%も、まぜこぜになりました。

うちの梅は、いいもの、きずのあるもの、いろいろです。

干して、2日目。だいぶしなびてきて。

梅を干した後、汗をかいたついでに草むしりをした日の夜、

夜中に何度も目が覚めて熟睡できず、なんとなく気持ちも悪い。

腰も痛い。

食欲もわかず。

軽い熱中症にかかったみたいです。

それで、おかゆを食べています。

干したての梅をのせて、赤しそジュースを飲んで。

　　　　　　　　　　　🙀　🙀　🙀　🙀　🙀

迷い込んでる息子の家の猫ちゃんです。

なかなかの男前🙀

またも、息子の家に猫🐱が・・・ & 赤しそジュース 作りました。

遠くに住んでいる息子の家に、迷いネコが侵入してきたらしい。

侵入という訳ではないけれど、息子の車の下に一晩いて、

次の日はニャーニャー言って、ついて回っている。

で、家に連れてきた。

お腹が空いていると見えて、パクパクご飯を食べる。

そして、知らない家で寝る。

次の日は、病院に連れていかれて、のみ退治。

ノワチャンも、６年前、下の息子に駅から20分ついてきて、するっと家に入ってきた。

息子は２人とも、猫に好まれている？なめられている？

心配なことが一つ。

上の息子は、猫アレルギーなのです。

３週間ほど前、息子が家に来た時、ノワチャンの毛の大掃除で大変でした。

掃除機をかけ、コロコロをし、トイレ・お風呂のマットも洗い、居間のカーペットは新しく買った。

が、ノワチャンはビビりなので、息子が玄関に入ったのを察知するやいなや、2階の押入れに隠れたので、ご対面は無かったです。

新しく来た猫ちゃん、さて、飼い主さんは現れるのだろうか？

警察と保健所には連絡済みだそうです。

ちなみに、この猫ちゃんも、しっぽが短い。

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去年、友達の家で、炭酸割りの赤しそジュースを飲んで、とても美味しかったので、

初めて作りました。

直売所で買った赤しそ　　300ｇ

初めてなので、色々作り方を調べました。

よく洗って、

水　　2リットルで　20分くらい煮る。

しそを３～4枚入れると、風味がいいとのことで、入れる。

煮た後、しそを取り除き、

砂糖　350ｇ

リンゴ酢　150ccを

入れて、５分ほど。

こんなに、綺麗な赤色になりました。

🐱　Kちゃん家に、猫が来たんだって・・・

あたしのチュールをクロネコヤマトで送ってあげようかにゃ～。　　

整形外科に行きました & 青じそパスタ

整形外科に行ってきました。

レントゲンを4枚撮りました。

結果は、軟骨の擦り減りということです。

内臓からくる腰痛でなくて、良かった。

やっぱり老化？

問診表の【腰痛のきっかけ】に、2年前に犬の介護と書いたので、

先生が、今、ワンちゃんは？

と聞いてくださいましたが、亡くなりましたと答えると、うなづいてそれ以降は何も言わず。

優しい先生でした。

診察の後、牽引。

これに座ると、座席が上がり、120度くらいに傾いて、座ったまま牽引されます。

痛くはなく、とても気持ちがいいです。

牽引中、ずっとふくらはぎがマッサージされます。

毎日、牽引に行ってもよいらしいです。

体操のパンフレットをいただきました。

2つくらいすればいいとのことで、

今、この２つをやっています。

庭に沢山しそがあるので、しそのパスタを作りました。

料理研究家栗原はるみさんのレシピです。

パスタ　　　　　　160グラム

青じそ　　　　　　50枚！！

ニンニク　　　　　１片

オリーブオイル　　大さじ２　

塩・コショウ　　　少々

☆私は、ベーコンと鷹の爪を少し加えました。

パスタをゆでて、

オリーブオイルでにんにく、ベーコンを炒め、

シソはみじん切りにして、火を止めてから入れます。

すごくおいしい！

シソは、他のレシピなら、10枚～20枚でも良さそうです。

ふうたんのバッグ、完成しました。

腰が痛いことにご心配をいただいて、ありがとうございました。

今日はお休みなのですが、整形外科も休診日で、行けません。

診ていただいたら、ご報告させていただきます。

ご無沙汰している間に、ふうたん柄のスマホバッグできました。

裏側の柄は、こんな感じ。

このバッグをぶら下げて、ふうたんとお散歩出来たら・・・

庭の木が気になって仕方がない。

先週の金曜日、毎年お願いしてるシルバーさんから電話があったので、

剪定に来てくれるという連絡かと思って喜んだら、

ふきと梅があるから持っていくという話でした。

で、仕方なく、腰痛の身ながら、自分で1本剪定しました。

どうでしょう？

上手じゃないですか！

土日は、ふきを煮て、梅干し作りのための梅の準備。

ふきもとても美味しく、ありがたいのですが、、、私の仕事が増えている。

梅ジュースも作り続けています。

県内の越生町というところの青梅が、スーパーで安くなっていました。

きれいな青梅なので、冷凍せず、生のまま氷砂糖を加えました。

青梅　　1キロ

氷砂糖　1キロ

（酢は入れません）

今回はビンでなく、梅が入っていた袋を、使いました。

20日後。

味見をするといい感じなので、

袋から出して、

弱火で２０分温め、

1日置いて、

今朝、ビンに入れました。

（リンゴジュースのラベルが可愛いので、そのままで）

ぽとぽと落ちて、冷凍した我が家の梅と違います。

（我が家の梅は梅で、とてもおいしいですが）

雑味が全くなく、すっきりしていて、梅の風味がある。

あくがなく、見た目も透明です。

腰が痛～い！！

　

このところ、腰が痛いんです。

まず、朝起き上がる時、痛い。

起き上がっても力が入らず、よろけて、ふすまにぶつかったりしている。

午前中、何とか家事はできる。

午後からの仕事中は、痛みを感じる暇はなく、

元気そうに働いている。

（職場の人は、私が腰痛ベルトをしていることには気づかない）

夕食後、だんだん痛くなる。

入浴して、布団に倒れこむようにして寝る。

職場の環境が変わって、6月第1週と第2週は５連勤で、つらかった。

今週は、火曜日休みだったので、気分的にはだいぶいいのですが、

腰はあいかわらず痛い。

その間に、お隣のEさんから、アンズをいただいて、ジャムを作りました。

Eさんも、体調不良で、ずっと頭痛がひどく、

電話中にも、

「ああ、痛くなってきたので、もう話せない」と電話が切られました。

頭痛のつらさより、腰痛の方が、まだましかも知れません。

今週の火曜休みの日、ふうたん柄の布地を使って、袋を作りました。

明日は、朝ダイソーに行き、必要な部品を買ってきて、仕上げます。

ちょっと楽しい気持ちになります。

梅シロップで、元気が出る！

5月の中頃から、梅の実がぽとぽとと落ちる。

拾って、洗って、ジップロックに入れて、冷凍庫へ。

それが、500グラムになったので、

梅シロップを作ります。

リンゴ酢を入れる。

【酢を入れると、防腐静菌効果により、失敗しにくくなる】そうです。

【リンゴ酢は、味がフルーティになる】そうです。

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10日後、完成です。

この3倍くらいありましたが、朝晩バクバク飲み、人にあげたりして、

もうこれきりになってしまいました。

今日は、炭酸で割りました。

なんと表現したらいいか？

とにかく、美味しい。

身体にしみわたる。

そして、今日新たに1、5キロ、作りました。

梅1.5キロ、氷砂糖1.5キロ、今回は、リンゴ酢を入れません。

醗酵しないように、瓶をゆさゆさ振らければ。

中身が3キロ、瓶の重さも加えて、結構な筋トレ・・・。

去年はどうしたのか、全く覚えていないので、

ブログで調べてみると、

梅は不作で、10粒しかならなかった、

なので梅干しは作らなかった、

梅シロップは、梅を買って作ったとありました。

セブンイレブンで野菜を買う

前にも、書きましたが、

家に一番近いセブンイレブンで、

埼玉県農業大学校の野菜が売っています。

毎日ではなく、水曜と金曜の夕方。

この学校は、隣の市にあり、その存在はセブンイレブンの野菜で初めて知りました。

野菜を買い始めたのは、今年の冬からだったのですが、

これから、夏野菜、ナスやピーマン、スイカ・・・

そして、お米も出てくるかなあ。

 

今回購入品は、

トマト　　　220円　×　2袋　

ソラマメ　　220円

カブ　　　　150円

さやいんげん　90円

安くて新鮮です。

特に、トマトはお気に入りで、

硬めでしっかりしていて、いつも買います。

ソラマメは、魚焼きグリルで焼きました。

以前はゆでていて、焼くのは初めて。

学生さんの書いた手書きのポップで知りました。

10分くらい焼きます。

 塩少々を添えて。

ほくほくとして、ソラマメ独特の味です。

 

カブは、お味噌汁にしました。

　

ハンバーグが食べたくて、

久しぶりだったので、志麻さんのレシピの分量で作りました。

 

ひき肉　　300ｸﾞﾗﾑ

玉ねぎ　　半分

パン粉　　大匙４

牛乳　　　大匙４

卵　　　　1個

塩　　　　2つまみ　

コショウ　少々

ソース（トマトケチャップと中濃ソース）

簡単と思っていて、失敗しました。

玉ねぎは、本当は電子レンジ（600ワット）に2分かけ、冷まして混ぜるのでしたが、

生のまま、混ぜてしまいました。

付け合わせは、

庭のサニーレタス、

買ったトマト、さやいんげん、

冷凍庫にあったので、缶詰のパイナップル

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さて、庭に咲いてたこの花はなんでしょう？

 

青菜。

では、これは？

ブロッコリー。

では、これは？

春菊です。

 

庭で育てた野菜の花を見るのも楽しみです。

 

ガトーショコラ ＆ 菜っ葉炒め

またまた、ご無沙汰してしまいました。

初めて、ガトーショコラを作りました。

きっかけは、

春の新番組の『俺の話は長い』（後編其の四）の中で、

長年営んでいたコーヒー屋さんをやめるときに、

常連客の方に名物のガトーショコラを作って挨拶するという場面があって、

原田美枝子さんがボールの中で材料をぐるぐる回していたのを見て、

作りたいと思ったのです。

デリッシュキッチンと富澤商店とそのほかのレシピを参考にさせてもらいました。

【材料】

ガーナチョコレート　150グラム

バター　　　　　　　100グラム

薄力粉　　　　　　　10グラム

純ココア　　　　　　25グラム

卵　　　　　　　　　2個

牛乳　　　　　　　　10グラム

砂糖　　　　　　　　70グラム

粉糖　　　　　　　　適量

170度で50分、焼きます。

写真を撮りましたが、何をぐるぐるしているのか、もうわからない・・・

ハイ、出来上がりました。

夏みかんのマーマレードと一緒に、食べたい。

お隣のKさんから、沢山いただいた夏みかんで作ったマーマレードです。

スーパーで、スナップエンドウ、100円！

鹿児島県産。

鹿児島から、よくぞ我が家まで来てくれました。

フライパンで1～2分蒸して、ウインナと炒め、

塩コショウと唐辛子を少し、

仕上げに粉チーズをかけて。

（レシピでは、チリペッパーなのですが、ない場合は唐辛子でよいとのことで）

我が家で、鳥に狙われつつ、冬越した葉っぱたち。

サニーレタス、春菊、サラダほうれん草、青菜、ビタミン菜

これも、調味料は、塩・コショウ・唐辛子・粉チーズ。

ちょっとおしゃれに、

【5種のリーフとソーセージ炒め】です。

野菜が高いです

野菜が高いですね。

安いものはないか、いつもは見ないコーナーを探しています。

すると、ブロッコリーもカリフラワーも高いけれど、値引き品の紫カリフラワーがありました。

ちょっと悪いところがあるけれど、問題はなし。

ゆでて、マヨネーズをつけたり、スパゲティに添えたり。

キャベツも久しく買っていないけれど、紫色のキャベツがまあまあ安く売っていたので買いました。

レシピを見ると、マリネで食べるとのこと。

細切りの人参と細かく切ったナッツを混ぜて、

酢と蜂蜜とオリーブオイルに漬ける。

『紫の色素成分のアントシアニンは、抗酸化作用が強く、アンチエイジングに効果的』だそうです。

紫カリフラワーも同じですね。

マリネ以外では、どう食べようと考えたけれど、浮かばないので、

ウインナと炒めた。

ネギと一緒にお味噌汁に入れた。

いまいちかな、でも、アンチエイジングなので、良し。

次は、焼きそばを作ってみよう。

最寄りのセブンイレブンで、ロメインレタスを見つける。

葉がとっても大きくて、140円。

（大きさの比較のために、ティッシュと並べました）

これは、埼玉県農業大学校と書いてあります。

知らなかったけれど、県立の大学です。

学生さんが作った作物です。

ハムと炒める。

同じく、埼玉県農業大学校のトマト。

これ、割合大きいんですよ。

それが3つ入っていて、220円。安い。

しっかりしたトマトです。

トマトと一緒のサラダほうれん草は、11月16日に種をまいたものですが、

寒さのせいか、全然大きくならないです。

三角アップルパイ

本当に梅雨のような雨ですね。

こんな雨では、もう何もしない。

でも、冷蔵庫に保存してあるリンゴが気になって、リンゴジャムを作ることにしました。

だいぶ前に、いただいたリンゴなのですが、家族がリンゴアレルギーになって

なかなか食べきれず、冷蔵庫に保存しているのです。

①リンゴ３個の皮をむいて、塩水にさらす。

②軽く洗って、砂糖80ｇとレモン汁を加えて、

【レンジ600W】で8分加熱する。

③アクを取って、再び【レンジ600W】で７分加熱する。

その後、鍋、弱火で、水分がなくなるまで加熱する。

で、ジャム完成なのですが、

急にアップルパイが食べたくなりました。

というのは、このジャムは、電子レンジの《取説・レシピ集》を見ながら作っていて、

その隣に、でかでかとアップルパイの作り方が載っているからです。

材料も、薄力粉と強力粉とバターのみで、やる気にはなったけれど、

よく見ると、バターは140ｇ必要です。

バター140ｇはもったいない！

家には、バター、箱で2つ買ってあるけれど、高いので、少しづつしか使いません。

それならば、冷凍パイシートがあったかもと、冷凍庫を探すと１枚ありました。

１枚では、普通の丸いパイはできません。

スマホを駆使して、クックパッドで、三角アップルパイの作り方を見つけました。

①１枚のパイシートを半分に切り、

少し広げ、

りんごをのせて、三角に折ります。

②縁に卵を塗ってくっつける。

パイの表面にも、卵を塗る。

③190℃のオーブンで、30分焼く。

はい、この通り、三角アップルパイ完成です。

美味しいですよ！

やっぱり、作りたてのリンゴジャムが入っていますからね。

リンゴをぎゅうぎゅうに入れたいけれど、難しい。

でも、まあまあ、詰まっています。

皮はサクサク。さすが、冷凍パイシートです。

自分で作っても、こんなふうにサクサクにできるのでしょうか？

いつか、勇気がある時、そして我が家の経済が許す時、

バター140ｇを使って、自力で作りたいです。

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ノワチャン、ふうたんと私の部屋にやってきています。

寒いからかなぁ。