ねぎ肉ロール

　材料（2人分）
豚バラスライス　　　　　　8枚
長ねぎ　　　　　　　　　　1本
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ2
サラダオイル　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2～3
水　　　　　　　　　　　　大さじ2
① 長ねぎは3cm長さに切ってから縦に6割にする。
② 豚バラ肉を縦に置いて、手前に長ねぎを置きくるくると巻いて形を整え、小麦粉をまぶしつける。
③ フライパンにサラダオイルを入れて中火にかけ、熱くなったら2の肉を入れてころがしながら炒めます。
④ 肉全体に焼き色が付いたら砂糖・しょうゆ・水を加え、フライパンをゆすって加熱します。
⑤ 汁気が少なくなりてりが出たら火を止めます。

タイ風 挽肉生姜炒め

タイ風　挽肉生姜炒め
材料（２人分）
　ニンニクみじん切り　　　　　　小さじ２
　サラダオイル　　　　　　　　　大さじ１
　豚挽肉　　　　　　　　　　　　　200㌘
　生姜せんぎり　　　　　　　　　ひとつかみ
　水　　　　　　　　　　　　　　　50㏄
　シユカオ（タイのしょうゆ）　　　小さじ２
　ナンプラー　　　　　　　　　　　小さじ２
※ シユカオ・ナンプラーのかわりにうすくちしょうゆ大さじ１～1,5で代用します。
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
パプリカ（赤・オレンジ等彩りに）1/2個
① ニンニクみじん切りとサラダオイルをフライパンに入れて強火で加熱し、ニンニクがこんがりと色づいたら挽肉を加えて炒め良く火を通す。
② 水と生姜のせん切りを入れて、シユカオ・ナンプラー・砂糖を加え良く混ぜ合わせます。
③ 彩りのパプリカ薄切りを入れてさらに混ぜ、味をみてナンプラーまたはしょうゆを足します。

スイーツ春巻き

スイーツ春巻き
　（材料）２人分
　　　春巻きの皮　　　　　　　　　　４枚
　　　あんこ　　　　　　　　　　大さじ８
　　　バナナ　　　　　　　　　　　　１本
　　　チーズ（スティック状）　　　　１本
　　　もち　　　　　　　　　　　　　１切れ
　　　シナモン　　　　　　　　　　少し
　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　サラダオイル　　　　　　　　適量
① バナナは１本をスティック状に４等分する。
② もちは細長く切る。
③ 春巻きの皮の手前にあんこを大さじ２のせ、バナナとチーズをのせて巻き、巻き終わりは小麦粉を水で溶いたのりではりつける。　春巻きの皮８枚すべてにあんこを乗せますが、他の具は好みで組み合わせます。
④ 170℃の油に入れて、きれいな揚げ色になったら取り出し油を切ります。　　　半分に切って盛りつけます。
⑤ あんこにシナモンをふりかけても良いでしょう。

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮
　　材料（4人分）
　　　白菜（芯の白いところ）　　　　　　4枚分
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　1/2束
　　　海老　　　　　　　　　　　　　　　　8尾
　　　バター　　　　　　　　　　　　　　　30g
　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　30g
　　　チキンコンソメ　　　　　　　　　　　2個
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　400cc
　　　塩 小さじ1/2
　　　こしょう　　　　　　　　　　　　少し
① 白菜は１cm×5cmに切り、玉ねぎは半分に切って薄切りにします。しめじは石突を取り、小房にわけます。
② 海老は殻をむいて背ワタを取り塩・酒各少し（分量外）でもみさっと水洗いします。
③ 鍋に白菜・玉ねぎ・しめじを入れてバターをいれ中火で炒めます。
④ 白菜がしんなりしたら海老も加え小麦粉をふり入れ弱火にします。
⑤ 小麦粉が具材にからんで粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加えます。
⑥ 中火にして良くまぜながら牛乳も少しずつ加えてゆきます。
⑦ チキンコンソメを割りいれてプツプツとスープが煮立ってきたら味をみて塩・こしょうで味を調えます。