またまたタケノコ料理で～す♪

～タケノコとオージービーフの甘辛煮～

オジービーフは、イタリアンハーブソルト
をかけ、レンジで色が変わるまで加熱しておく。
タケノコ・ごぼう・アスパラ・
オージビーフをごま油でサッと炒め、オージービーフ
を加え、すき焼きのタレで、煮つめて出来上がり



～おからと牛ひき肉のレンジ蒸し～

ＣＯＯＫ　ＰＡＤのレシピを参考に
アレンジしてみました
材料：おから・牛ひき肉・ひじき
調味料：粉末だし・片栗粉・塩コショウ
醤油・酒・ナツメグ・おろししょうが
材料と調味料をＦＰに入れて攪拌し、
ボールに取り出したらボロボロになる
まで捏ね、耐熱ボールにラップを敷いて
その上に真中に穴を空けて詰める。
ラップをかけて、３分加熱してそのまま
蒸らしておく。
粗熱が取れたら、水菜を敷いた皿に盛り
マヨネーズで和えたミックスベジタブルを
真中に盛って出来上がり。
タネに調味料で味付けをしてあるので
何もつけずにそのままでＯＫです。
お好みでケチャップをつけても
尚、ＣＯＯＫ　ＰＡＤのレシピではタネに
味付けせず、和風味のあんを作って
かけてあります




～牡蠣フライとメンチカツ（冷凍）～


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お肉なしのヘルシー料理＆お料理バトン♪

～豚汁の具＆ベーコンの甘辛煮～

豚汁の具とベーコンとをごま油で
サッと炒めて、醤油・酒・みりん
砂糖でキンピラ風に煮詰めて水菜を加えて
しんなりするまで火を通して出来上がり



～海の幸＆山の幸の紙包み焼き（バター）～

シーフードミックス＆４種のきのことアスパラ
に酒・ミックスペッパーをかけ、バターを乗せて
オーブンシートでキャラメル包みにして、レンジで
加熱して出来上がり



～ポテトサラダ～

＊ジャガイモは皮付きのまま、粗くスライスして
ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱し
てマッシュし塩コショウします。
＊粗熱が取れたらキユウリのスライスを加え、
マヨネーズで和え冷蔵庫で冷やします。
＊食卓に出す直前に、ロースハム・うずらの卵・
プチトマトで飾り付けて出来上がり



～なすのあっさり漬け～

なすを斜め薄切りにし、ポリ袋に入れて
塩を適量振りかけて揉み、水気を絞って
から刻みしょうがと混ぜ、ポン酢を
適量かけて千切りしょうがを天盛に
して出来上がり
あっさり、さっぱり味で好評
でした



～久々の冷食のもう１品～

さばのミニみぞれ煮
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きゃんでぃーさんのところからまたもや「お料理バトン」を頂いてきたので、早速回答したいと思います

１、あなたにとって『おふくろの味』とは？
　母の作ってくれたチキンカツ！
これは、鶏肉を平べったく叩いて広げてから
揚げてあるのでビッグサイズです。
トンカツよりもチキンカツが好きで、単身東京に
住んでいた時に実家に帰るたびに
チキンカツを揚げて貰ったものです

２、得意な料理は何ですか？
う～ん、なんだろ～？
これだって言えるものは、自分ではわからないですね～
日々努力・日々成長なので・・・
敢えて挙げるなら、じゃがいもを使った料理
（に聞いてきました）

３、苦手な料理はなんですか？
焼き魚かな？グリルで弱火でじっくりっ
ていうのが苦手かもです。
せっかちなので、待ってられないのです
食べるのは好きなんですが・・・　

４、一番最近作った料理は？
今日の晩御飯ですね！

５、料理に目覚めたきっかけは？
退職してこのブログを日記がわりに
つけ始めたのがきっかけです。
ブログを通してお友達のところで
すてきなお料理や盛り付け方、器を
拝見しているうちに、自分も
こんな風に作りたいって思うように
なったのです。
また、お友達からも嬉しい応援の
コメントを沢山貰えるようになって、
ますます目覚め？ました！　

６、料理に関して「この人には叶わない」
と思った人がいれば
それはもう～沢山いらっしゃいます。
ブログのお友だちのお料理は、毎回遊びに
行くと感動します！
すぐに、真似っこしたくなりますね。
当たり前ですが、プロのかたには叶いませんね。

７、うまくなりたい料理は？
きゃんでぃーさんと同じく「何でも」です。
まだまだチャレンジしたいメニューも
たくさんあるし、いろいろ挑戦してみたいです。
今はパン作りやお菓子作りをもっと
勉強したいですね！

８、思い出のある料理があればどうぞ
ずばり、のオリジナル
バースディーディナーです。
毎年私の誕生日に、フルコース作ってくれます。

９、一番最近、作ってもらったお料理は？
はむパパの炊き込み御飯ですが、
炊き込み御飯の素を使っての料理
なので、厳密に言えば
先日の京風お好み焼きです。
下準備ははむパパさんで、が
焼いてくれました

１０、お料理好きそうな方にバトンをどうぞ
例によってここに置いておきますので
どうぞご自由にお持ち帰りくださ～い

最後までお付き合い頂きありがとうございました

２日分の晩御飯をど～んと紹介します♪

＊５/１５の晩御飯＊

～筍と蕗と豚肉の炒め煮～

白だしで薄味にしてあります



～なすとツナの重ね蒸し焼き（レンジ料理）～

ナスとマヨツナを交互に重ねて（２層目は桜海老）
レンジで７分ほど加熱して出来上がり
レシピではケチャプ＋ツナになっています
これは、残念ながらには不評でした
はむパパさんが美味しいと言ってほとんど
一人で食べてくれました



～鶏の梅肉蒸し（レンジ料理）～

材料：鶏胸肉１枚梅肉１/２・酒大２
ソース：梅肉１/２・油大２
＊鶏胸肉に梅肉と酒を合わせたものを
乗せ、ラップをふんわりかけて表裏２分
づつ加熱し途中でひっくり返す前に
取り出して、１分蒸らす
ソースは煮汁を加えてまろやかな味に
してかけます。



～いろいろなさつま揚げの素焼き～

オーブントースターで加熱して出来上がり
山葵醤油で頂きます



～貝柱の厚焼き玉子～

ベーキングパウダーを入れ忘れ
ふっくらと仕上がりませんでした




～グラジオラスの観察～

長い葉で４０ｃｍくらいになりました！


＊５/１６の晩御飯＊



～重ねミートローフ（レンジ料理）～

材料：合いひき肉１５０ｇ～２００ｇ・高野豆腐（パン粉）・
ナツメグ・ミックスペッパー・キャベツ（レタス）

＊深さのある容器に、キャベツ以外の材料をＦＰ
で混ぜ合わせたものを１/３敷き、そのうえに
キャベツを敷く×３回ふんわりとラップをかけて
１５分ほど加熱。肉汁にトロミを加えてソースを作り
かけて出来上がり
これは好評でした



～秋鮭のカルボナーラソースかけ（レンジ料理）～

＊秋鮭はラップをかけて４分ほど加熱して火をとおす。
＊パスタソースを豆乳で伸ばし、パルスイートで甘味を
加えて秋鮭にかけて出来上がり
辛いのがお好きな方はお砂糖ナシでどうぞ



～お弁当のオカズにピッタリな３品～

＊梅きゅうのイカ巻きもどき
＊竹輪とピーマンのポン酢かけ
＊きゃべつのおかか醤油和え

梅きゅうの～は、竹輪を縦に
開き白い部分に格子上に
切り込みを入れてイカのように
見せてあります。
これは、宙海ちゃんに教えてもらいました
竹輪と～ときゃべつの～は１分レンジで加熱したものに
ポン酢・おかか醤油をそれぞれかけて（和えて）
ただけのお手軽料理です
お弁当のおかずや、お酒のあてに
どうぞ



～新しい仲間・ローズマリー～

悲しいことに、サラダバーネットが
枯れてしまたので、その代わりに
ホームセンターで購入してきました
はっぱの収穫は１度に沢山採らないように
気をつけましょう


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一日遅れの母の日に和風バターケーキを焼きました♪

～こしあん＆木の実入り抹茶のバターケーキ～

これは、たかこさんの最新本に載っている
「抹茶とあんこのバターケーキ」を参考に
アレンジしてＨＢで焼いて見ました
材料は抹茶・こしあん・松の実・くこの実・カボチャの種・
・ひまわりの種・レーズン・黒豆甘納豆です。
はじっこを、はむパパさんと半分こして
頂きましたが、外はさくさくで、
甘さ控えめで美味しくできました
早速、はむママさん用に我が家のお仏壇に
備えさせて頂きました♪
たかこさんのバターケーキのようにあんこが
マーブルにならなかったのが残念！
スクエアー型で作る場合は、くまこちゃん
が上手に作っておられるので、
こちらを参考にして下さいね



～焼き上がりはこんな感じ～



～カットするとこんな感じ～



～実家の母のお仏壇用に明日弟のところへ～

実家の母には、弟の家に仏壇があるので、
お墓参りもかねて明日届けようと思ってます
一日遅れてしまった、薄情な？嫁＆娘を
許してくだされ～
今は亡きはむママ＆我が母達よ


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～レースラベンダー～

接写しましたが、この他にも
お花は沢山付いています

＊お知らせ＊

昨日、女性ランキングで２位と発表させて
頂きましたが、皆様の毎日の応援ポチリ
のお蔭で今日はついに１位になることが
出来ました
本当にありがとうございます
これを励みにこれからもますます
頑張っていきますのでどうかよろしく
御願いします

ホットプレートでお好み焼きパーティー（５/１３の晩御飯）♪

昨日は、私用で私が夕方まで出かけていたため、
準備ははむパパさんに御願いしていきました
今回も京風お好み焼きです



～材料はこんな感じ～

筋コンは、写ってませんがはむパパさんが
朝から仕込んでくれました
豚薄切り肉・桜海老・揚げ玉・キャベツ・
ねぎ・ドロソース＋ウスターソース・
青海苔・削り節・牛玉用牛肉
生地には刻み紅ショウガが入ってます。

↓以下手順を紹介します











京風お好み焼きは、野菜焼きに限りなく
近いとのこと。
生地はうすーく伸ばします。
今回は筋コン（大阪ではぼっかけというらしい）
と豚肉も乗せてボリューム満点！
私は真中ので、ねぎなしで桜海老を入れます。

さて、わが家族は何枚づつ食べたと思われますか？

①３枚　②５枚　③７枚　　　　　　（答えは↓）

豚玉ならぬ、牛玉を焼いてちゃんは
食べてました
私はお腹が一杯で食べれませんでした
残った牛肉は焼肉のタレをかけて鉄板で
焼き頂きました




答え：②です
正解されましたか？

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＊お知らせ＊

皆様の 愛の応援ポチっのお蔭で、
女性ランキングの料理・グルメ部門で
アクセスランキングが２位になりました
ありがとうございま～す
日々の励みになります