私の昼飯 １３：にゅうめん（煮麺）

私の昼飯　１３：にゅうめん（煮麺）

　寒い日々がつづく。こういうときは、身体が芯から温まるものが欲しい。

　そこで、何十年ぶりかで「にゅうめん（煮麺＝温かい素麺）」を作った。なかなか美味しかった。青みに、芹（せり）を入れたのが良かった。

　　　芹は初春・早春の香りと味がする。これで全体がキリッと引き締まった気がする。←自画自賛

　煮麺の汁は、鰹だしと昆布だし。酒と砂糖、醤油、塩。

　　　　　　　　　　　　　

　具は、鰊（にしん）の昆布巻き（市販のもの）、蒲鉾、椎茸の甘辛煮（自作）、それと芹。

　次に作るときは、穴子煮麺にしよう！　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　http://www.shimanohikari.or.jp/admin/recipe/view.cgi?9

　簡単で身体もポカポカしてくる。一度お試しあれ！

０６．０２．０４

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