ビーツ料理

こんな時期に暑苦しい色でどうかとは思いますが

ビーツを一気に使い切りたいのでビーツ尽くしです。

ピンクのポテトサラダ、ボルシチ、焼き鮭のリゾットの3品。

どれもきれいな天然の赤い色の料理になりました。

緑のものはディルがないので、あり合わせのパクチーとミント。

結構合います。