スープ

　　　昨年末に白ネギを薄く刻んでオリーブ油でじっくり炒め煮して瓶詰めしておいた。
　　　部屋の中は微妙な煙とネギの匂い。

　　　今朝、ＴＶでこれが辰巳芳子さんの保存スープの素だと知った。
　　　番組では炒り煮するときに鶏ブイヨンを加えていた。

　　　そうか！スープにするとき（カップに熱湯を注ぐ時）に顆粒のブイヨンを足せば良いのだ。
　　　これまでは塩麹や醤油を少し混ぜていた。
　　　洋風にもできるんだとわかった。

　　　これでお粥もできるそうだ。
　　　上に温泉卵をのせて。

　　　いろいろ考えるヒントになる～。