外見より中身？ とはいえ…

２つ山の片方だけが、
やたら窯のびした、なさけない山食が焼きあがった。
きっと成形の仕方が悪かったのでしょう…。^_^;

前日の角食といい、きょうの山食といい、なかなか思うようにならない。
この先もまだまだ、試行錯誤がつづきそう…。

 

 

この時点ではほぼ左右均等で、とくに問題なし。

 

きょうは加水率、若干高すぎた。
だからなのか、少量のイーストなのによく膨らんでいる。
うーん、ちょい膨らみすぎかな…。^_^;