九州南部地方が
本日、梅雨入りしました。
平年より1日早く
去年よりも４日早いそうです。
こちらではお昼くらいから雨になりました。
これから一ヶ月半くらい梅雨の時期が続くようです。
雨に濡れたローリエの新芽
こんなに大きくなりました。
昨日、何気なくブログに書いた『コサンダケ』
意外とみなさんが知らないことに驚きました。
で、調べてみてビックリ！！！
鹿児島にしかないのだそうです。
ま、実際私たちのところにはあるので、南九州限定。と言った感じでしょうか。。。
今朝、産直に行った時に写真撮って来ました。
携帯で撮ったので少々見づらいです。。。
これが『コサンダケ』です。
別名『布袋竹（ホテイダケ）』とも言うようです。
細いんですよ。
右側にちょこっと写っているのが皮を剥いたものです。
フツウのあのでっかい筍と違って、アクがありません。
そして、やわらかい！
だから、皮を剥いてすぐそのまま使えるんです。
みそ汁・炒め物・煮物・てんぷら・酢味噌和え、、、
何でもおいしいけど、私はやっぱりおみそ汁が一番だと思います。
この『コサン』の時期が終わると『ダイミョウ』と言う筍が出てきます。
ダイミョウはもっとおいしいんですよ～～。
皮が緑色のキレイな筍です。
出始めたらまた写真載せますね。