ふと気が付くと、冷蔵庫の野菜スペースがいっぱい。
見るとクズ野菜がたくさん並んでいます。
クズなんて言ってはいけませんね、冷蔵庫の肥やし？
いえいえ、端っことは言え、まだまだ食べられる立派な野菜達です。
タイミング悪く、調理し損なった野菜も含めて。
全部まとめて浅漬けにしてしまいます。
本日のラインナップ。
あ、オクラとセロリは今夜のカレーに入れれば良かった・・・
今更気が付くアホタレ。
まずは野菜の皮を剥いたり、余分なヘタを落として。
小分けにして味が移らないようにします。
似たような味の奴はひとまとめね。
浅漬けの液と一緒に追い昆布。
それと大量の柚子を加えました。
これで2日も寝せれば、食卓のお供が完成。
放置してると捨てられる運命でしたが、食卓の脇役となってカムバックしますよ。
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