あんこうの吊るし解体ショーを初めて見ました。
グロテスクなので、気分が悪くなるかたはご遠慮くださいと、注意勧告もありましたが（笑）
あんこうを間近で見たのも初めて。これは、15キロもある大きいあんこうだそうです。
皮をベロ～ンと剥がし。。。。この時点で、まじ、きも～い。
内臓をもろもろ取り出して・・・
最後には骨だけに。
あんこうをまな板の上でさばかず、吊るしてさばくのは、どろどろしたものがいっぱい出るからなんでしょね。
15キロのあんこうから、３キロの白身の部分が取れました。
あんこうステーキでいただきましたが、白身魚のようでもありますが、かなり弾力のある身でしたよ。
