あんこう解体ショー

あんこうの吊るし解体ショーを初めて見ました。

グロテスクなので、気分が悪くなるかたはご遠慮くださいと、注意勧告もありましたが（笑）

あんこうを間近で見たのも初めて。これは、15キロもある大きいあんこうだそうです。

皮をベロ～ンと剥がし。。。。この時点で、まじ、きも～い。

内臓をもろもろ取り出して・・・

最後には骨だけに。

あんこうをまな板の上でさばかず、吊るしてさばくのは、どろどろしたものがいっぱい出るからなんでしょね。

15キロのあんこうから、３キロの白身の部分が取れました。

あんこうステーキでいただきましたが、白身魚のようでもありますが、かなり弾力のある身でしたよ。