撮影日記

日々撮影した写真1枚と1行の文で構成するつもりです。

塩こうじ(寒こうじ)

2012年02月14日 | グルメ
最近、話題になっているものに「塩こうじ」があります。「塩こうじ」は「寒こうじ」は同じものです。2005年に簡単な紹介文を書いたことがあります。

「寒こうじ」. 伝統食品の研究、29, 28-29 (2005).