白神こだま酵母のシュトレン☆

街はクリスマスムード真っ盛りで、あちこちイルミネーション綺麗ですね～

我が家も、子供達にもイルミネーション見せたり、サンタさんの絵本を読んであげたりで～クリスマス気分を盛り上げてます

　平女のイルミネーション

 

そして今年は初めて、ドイツのクリスマスを楽しみに待つと言う伝統のパン～

シュトレーン(シュトレン)を焼きました

 

天然酵母の白神こだま酵母を使いました。

ここから１時間かけて２倍に発酵さすのですが～冬は台所が寒くってフライパンにお湯をはってボールを温めても、すぐに冷めてしまいますので、ストーブの部屋に持ってったり、ホットカーペットの上に置いてみたり～ちょっと心配もありましたが、無事に膨らみました

ラム酒に漬けておいたレーズンなど沢山入れ形成パパに入れ過ぎ違うかと言われましたが～沢山入ってるイメージが強くって。。。

無事に完成しました

クリスマスまでちょっとずつ食べるんよと子供に説明しましたが～食いしん坊の我が家は２日で無くなりました

切り口はこんな～初めてにしては大成功でした

シュトレーン、買うと高いけど～作ると意外と簡単でびっくり。

天然酵母なのにドライで使いやすい～白神こだま酵母は優れものです