赤いじゃがいも～レッドアンデス☆

先日宇治の商店街で無農薬のお野菜を露店で売ってたので赤いじゃがいも買いました。

べにあかりかしら？と思っていたら～

中身が黄色かったので調べてみました。

      レッドアンデス

  説明文は～赤い皮に黄色の肉質が特徴です。
  肉質はしっとりしていて、さつまいものような甘味があります。
  ポテトサラダにすると濃いめの黄色がきれいです。

ちょうどポテトサラダを作るつもりだったので、ポテトサラダに良いと記載されてたので良かった

茹で上げた後、味付けをするのが勿体無い位、甘いのにビックリ。

塩と胡椒とバターと酢少々で味を調えました。

マヨネーズは仕上げに、ほんの少し。

あっさりしたポテトサラダになりました。

素材の味を生かした料理～美味しいね