幼稚園のOB会の主催、幼稚園のサロンキッチンにて和やかに~マクロビオティックの料理講習会に参加して来ました
私は自然食を勉強してから、出来るだけお家では自然食の食事を心掛けています。
マクロビオティックも少し勉強し、自分が良いなって思うところは実践していたので~とても楽しみにしての参加でした
今回の献立は
ビビンパプ・さつま揚げ・わかめスープ・白玉団子じゃがいも餡でした
玄米ご飯の上には沢山のお野菜。
お肉風のは、大豆たんぱくミンチです。
お肉を使わずとも、お野菜たっぷりな立派なビビンバ出来ました
さつま揚げに魚のすり身は使わず~何と、うどん
白玉団子の餡に、じゃがいものマッシュを使うなど~目から鱗
美味しく、お腹もいっぱいになり~幼稚園ママ仲間とワイワイ楽しかったな
実習中、講師の先生の何気ないおしゃべりはとっても参考になりました。
一物全体~穀物の皮や胚芽、野菜の皮にこそ栄養が沢山、出来るだけ無農薬の物を選び丸ごと頂くのが良い。
切り干し大根の漬け汁はとても体に良いそうで、味噌汁作るのに使ったら、だし入れずでも甘味が出るんだって。
乳製品はNGなマクロビ、毎日お味噌汁を飲んでると乳製品は摂らないても腸に良いそうです。
原発事故の影響で心配される被害も、毎日海藻を少しずつ体に入れる事で少しは浄化されるらしいから、味噌汁に昆布だしが良いとか。
体を冷やす白砂糖は摂らないのは勿論、輸入果物も体を冷やすのでNG。
身土不二~日本人は日本の風土に合った物を、旬の物を頂くのが1番ですね。
そして何より、食べてくれる人のことを思い、心をこめて料理する事が大事だと言う事。
最後の仕上げは「美味しくなぁれ」と言うんだって
私が勉強した自然食の考えと共感できる所が多々あり、これからもマクロビ色々学びたいなと思いました。
乾物など最近あまり使って無かったなと反省。
もっともっと家族の為に健康になる食事作らなくっちゃね