この前、テレビで新社会人の方たちへのインタヴューで
初給料をどう使いますか？というのをやってました。
その答えで一番多かったのが
「いざという時の為に貯金します」との答え・・・
夢がないというか、現実的というか・・・
いざという時の為に＝将来の自分の為に使うべき時、場所に
お金は使うべきだと教えられている私にとっては衝撃的でした。
自分を成長させるために先行投資として飲みに行ったり、映画
見た . . . 本文を読む
新しいスタッフもたくさん入ってきました。
手本となるべく、いつもギラギラと燃えて仕事に取り組んでいます。
若いパワーや気持ちに負けない為にも常にパワフルにしていないと
いけません・・・。
しかい、みんな、本当に良く頑張ってくれています。
愚痴の一つも言わずに、黙々と仕事を楽しんでくれております。
本当にありがたいことです。
さぁ～て、今年もやってきました！ゴールデンウィークが！
たくさんのお客様 . . . 本文を読む
昨夜、閉店後・・・
かたずけも終わってトンとレジのカウンターにひじをついた時・・・
「ハハハハハ～」と外から笑い声が。
思わずふっとひじをあげて外を見ました。
以前働いていた職場の仲間達でした。
昨日は飲み会と聞いていました。
仕事で行けないと断わりを入れていましたが、みんなが帰りに寄ってくれたところでした。
嬉しかったです。
久々の再会になんだか元気が出ました。
誰かが自分に会いにきて . . . 本文を読む
先日、姉妹店にご来店いただいたお客様から苦言・苦情のメールが
コメントとして寄せられていました。
あってはならない事が細かく記されていました。
お客様にとっては、とても大事な日であって、それを全てぶち壊す様な
こちら側の失態・・・、ましてや何もフォローが出来ていない様子。
「お持て成しの心」をいつもスタッフに伝えている私としても
本当に申し訳ない気持ちで一杯で、頭が真っ白になる思いでした。
お . . . 本文を読む
久々に家で料理をしました。
桜、見納めかなぁ～と思って！
そうです。”お弁当”作りました(^○^)
こう見えて、料理好きなんです。得意じゃないけど・・。
本日は・・・（本日はって先日の話ですが・・・）
「豚肉と野菜の中華炒め」「カレーグラタン」「から揚げ」「魚のみりん干し」
「チーズとはんぺんの醤油焼き」「サラダ」「おにぎり」・・・
久々だったのでついはりきりました。
桜、いいですよねぇ . . . 本文を読む
昨日は、お昼にお休みいただきまして金峰町にある「櫻井酒造」様に
蔵見学に行ってまいりました。
今は時期的に酒作りはしていないのですが、一度世に名高い「櫻井」さんを
直に見てみたいという思いからお伺いした訳です。
お噂ではかなり敷居が高い蔵という事を聞いていたので、ものすごく緊張して
行きました。ところが、社長に実際あってみるとなんとも穏やかでファンキーな
方なのです。お話を色々とお伺いしながら、 . . . 本文を読む
昨夜は天文館からちょっと離れた和食のお店に行きました。
お店の入口から一歩足を踏み入れればそこはもうお店の独特な空気を感じるというような、色の濃いお店です。
いつでも活気があり笑顔があり・・・。
雰囲気がよくて居心地がよくて・・・。
そこにはお店の方々の心を感じます。
「だからまたいきたい」
って、こうなるんですよね。
カウンターに座りながら自分自身そう思いました。
この「だから・ . . . 本文を読む
コツコツ、まめに仕事してます。
洗い場だって率先してやります。
でも、新しく入ってきたスタッフ達が口々に言います。
「店長なのにこんなに仕事するんですかぁ！」
あたり前です、うちの会社は社長（＝おやっさん）も
いつも洗い場に入ったりと現場主義ですから！
ただ、偉そうにしている店長やら社長やらよく見かけますけど
「何様のつもりだ・・・」が私の意見で一番の上の人間が一番
仕事して当然のこと。黙って . . . 本文を読む
今日は暑いですねぇ！
熱い日はアイスクリームです！！・・・よね。
昨日も仕事終わって月を見ながらアイスを口にしていました。
皆さん、昨日の月、見ましたか？満月でした。
いっけん、風情があるようですがさぁ想像してみてください。
夜空を見ながらアイスにかじりついているなんて結構まぬけな感じです・・。
でもなんだかスゥーっとして気持ちが落ち着きました。
一日の自分を振り返りながら、こんな時間もいい . . . 本文を読む
ニュースで流れる中国人の世界中でのデモ活動・・・
凄まじいものがありますね・・・、かたや秋葉原でのオタク系の
方々の意味わからないパフォーマンスの数々・・・
朝からニュース見てて「なんじゃこりゃ！」の一言でした。
愛国心という言葉で括れば、中国人の行動は分からなくもないのですが
他人の迷惑考えられなければ、自己満足の何ものでもないような・・・
愛社精神という言葉で考えていると、自分はどうだろう . . . 本文を読む
ここ最近、痛烈に思う事は
「人は１人では生きていけないという事」
もちろん、仕事においてもそうです。
私が働く櫻壽も美味しい料理を作ってくれる調理場スタッフが
いてくれて、またホールで一生懸命サービスをしてくれるスタッフ、
洗い場をしてくれる人、ドリンクを作ってくれる人・・・
たくさんの人たちの力を借りて、１つの店として成り立っています。
昨日は、お昼にちょいと休みをいただいて観覧車に乗って . . . 本文を読む
昨日は私の祖母を知るお客様に出会いました。
世間は狭いものです。
祖母は先月、８３歳で亡くなりました。
最後まで家事や畑仕事をパワフルにこなす祖母でした。
外見は小さくて普通の田舎のおばあちゃんでしたが、先月のお葬式には予想以上の沢山の方々がお参りに来てくださり、その数は３００人を超えました。
葬儀場に入りきらない来場の方々を見ながら祖母の偉大さを実感しました。
自分が死んだら何人の方々がお . . . 本文を読む
飲食の仕事について早５年。最初、お酒に全く興味のなかった私も
ちっとは人並み以上にお酒の事を分かってきたのですが、なかなか・・・
焼酎は地元という事もあって、ある程度は覚えたのですが
ワインとなるとまだまだ・・・チンプンカンプン
でも、いろいろと勉強するのは本当に楽しいものです。
知れば知るほど奥が深い世界ですが、俄然やる気に燃えとります。
お客様が喜んで頂く事が一番。そのためにはその時その人 . . . 本文を読む
【鳥越店長について】
今日はこのネタでいきます！！
うちの店長“ミスター鳥越”についてお話させていただきます。
（入社したばかりの私より皆様の方がご存知かもしれませんが・・・）
鳥越店長すごいんです！
ちょっといじわるですが・・（いつもいじめられます）
ちょっと几帳面ですが・・・（Ｏ型の私には難関です）
ちょっと下ネタ言いますが・・（いやらしいです）
でも！！！
人気者なんです！
ひそかに優 . . . 本文を読む
モヤモヤしてましたここ最近。
透きとおる青い空見たいのに今日はあいにくの雨。
きっと、全てを奇麗に洗い流してくれることでしょう。
レッツ、ポジティブ！
さて、本日のオススメは「炭火焼き」
今月は付き出しで「ホタルイカと筍の炭火焼き」をお出しして
おりますが、せっかくのこの炭火。旬の美味しいものたくさん
炙ってみてください。ジリジリ、ジリジリ・・・
焼酎進みますよ～！
ご来店お待ちしております . . . 本文を読む