野崎日記！

今日はランチ後半から、脇田さんにtake工房と川商店の道を教えてもらいました脇田さんの車に乗せてもらっていったのですが、途中でいろいろな話をしてもらえました出来るようになる為の努力をしているか分からないことはちゃんと店長に聞いているのか何かひとつでもいいから仕事完璧にしないと、他の仕事なんか何も出来ないぞと、本当に真剣に話しをしてくださってすごくうれしかったですなので、さっそくブログを打ちました . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（雨漏り編）

ここ連日の大雨で、うちのお店がなんと雨漏りしてました。 ２階に上ってみると雨水が溜まって小さな池みたいになっていて、 そこの排水溝のつまりを直しながら、この店もまる５年経って あちこち疲れてきてるんだなとしみじみ感じさせられました。 ７月３、４日は『櫻壽大改修工事』のため、店休日とさせて頂きます。 いろんなドラマがいっぱい詰まった「櫻壽」がもっともっと元気に なって、リニューアルいたしますので皆 . . . 本文を読む

櫻壽No,1有馬由紀のぼやき。。。

こんばんわ櫻壽No,1の有馬由紀です 先日の櫻壽酒の会　店長も書いていましたが、ものすごい盛り上がりでした それもひとえに、じゃんけん娘有馬由紀のおかげ って、嘘です調子乗りました・・・ たくさんのお客様と、スタッフとみんなで盛り上げたのです 話しは変わりますが、この櫻壽酒の会恒例となった、じゃんけん大会ですが、、ここから有馬由紀の自称No,1というのが生まれたのです へぇ～へぇ～へぇ . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（プレミアムモルツ編）

昨日は毎月恒例の『櫻壽酒の会～生ビール祭り』を開催いたしました。 過去最高の９８名様のご来店もあり、たいへんな盛り上がりでした。 今回の酒の会、主役の「サントリースーパープレミアムモルツ」は、 櫻壽がオープンして以来ずっと、こだわって使い続けている生ビールで 今回の会であらためて、その美味しさを再確認することができました。 料理とお酒、きってもきれない仲です。やっぱ、こだわって良いもの だしてい . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（その時！編）

今日、街を歩いているとふと「相田みつを」の文集が目にとまり、中をパラパラと 見ていると一つ心に残るものがありました。 『その時、自分ならどうする』 という短い文章なのですが、毎日生きていくうえでこんな風に考えさせられる場面はたくさんあると思います。道端で急に倒れた人を見かけたときとか、信頼する人間に裏切られた時とか・・・最愛の人を失った時とか・・・ こんなこと考え出したらきりがないのですけど、日々 . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（言葉のごちそう編）

「ジラソーレ　リン」オープンして早４日が過ぎました。 櫻壽のお隣ということで、櫻壽でお食事の後、リンへという流れで お客様をお連れすることが多いのですが、昨日ご案内した常連様が 嬉しい事をおっしゃってくださいました。 「おいしい料理もごちそう、うまいお酒もごちそう、お店の中での 会話もごちそうですね」と・・・たしかに！黙って料理やお酒を提供 するだけではそこらへんの飲食店となんら変わらない、サーヴ . . . 本文を読む

とりごえの喜怒愛楽の日々（かごの中のとりごえ編）

金曜日、いつも櫻壽のバーをやってもらってるアルバイトの「京平君」が学校の用事で急遽休みに・・・。私がバーをすることになったのですが、オーダーと洗い物に追われてバタバタと頑張っていました。 そんな日に限って、常連様がたくさんいらしていて、店の真ん中にあるバーの中に いる私にちょくちょく話しかけてくださるのです。バーの中って結構孤独なので ありがたいなぁと思うのですが、「鳥越さん、かごの中の鳥だね。ハ . . . 本文を読む

実波デス☆

お疲れ様デス 帰ってきた実波デス 今日はおやっさんに生い立ちを書いてみろと言われたので書きます 昭和６１年３月２５日に頴娃町というところで産声をあげました 小さい街なので近所のみなさんにすごく可愛がってもらいながら甘やかされて育ちました 父は宮崎～大阪間を結ぶ客船のコックをしています 小さい頃父が自分の何かのコンクールのときの写真をみせてくれて、それがすごいきれいで、自分もこんなのを作 . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（ありがたや！編）

６月って一年の中でも特に暇な方なんですけど、こんな暇な時期に いつも思うのです。「あのお客様、今日来てくれへんかな～」 すると、あら不思議、来てくれるんです常連様が・・・ あぁ～ありがたや～、なんて素晴らしいお客様なんでしょう。 こんな感じでいつも櫻壽は今日も元気に無事営業を終えることが できました。櫻壽を支えてくださる多くのお客様、これからも どうか私共の店を助けってくださいませ。 心から感 . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（レセプション編）

本日は、「ジラソーレ　ＲＩＮ」レセプションでございました。 世楽オープン時以来、傍でレセプションをお手伝いさせていただいて いますが、いつも思うのはたくさんの企業、お客様たちのご協力・ご支援が あってこそ、寿楽フードサービスがなりたっているのだという事です。 「人」「サーヴィス」「料理」が売りの会社ですから、これだけ多くの 方々が忙しい中、お集まりいただけたということは大変ありがたいですね。 . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（できた！編）

ついに櫻壽お隣の新店舗「ジラソーレ　ＲＩＮ」工事完了しました。 ６月２０日オープンに向けて着々と準備が進んでいます。 おいしいイタリアンとワインを楽しんでいただくためにセニョール小湊、 フェロモン大輔、２人とも頑張っております。 内装も「クル水谷先生」「おやっさん」のコラボレーションだけあって、 めっちゃかっこいいものが出来てます。 みなさま、天文館にお立ち寄りの際は寿楽フードサービス「味菜み . . . 本文を読む

帰ってきました☆

お疲れ様です 実波です 姉妹店の味菜みに行って１４日・・・ 櫻壽に帰ってきました 思ってたより早く帰ってきちゃいました 味菜みにきてくれたお客様・・・ありがとございました 櫻壽にもぜひ実波スマイルを見に来てくださいッ お待ちしてまーーす それじゃお疲れ様でした . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（雨・・・編）

梅雨時期ですね、この季節になると気分的にもパッとしませんね。 雨が降った後って、なんか独特な臭いがして、いろんなことを 思い出します。 小学生のころ、天保山に住んでたんですが、よく親に怒られて家を 飛び出して、近くの公園の大きな松の木の下でいじけていたことを よ～く思い出します。 別にどうでもいい思い出なのに、いつも思い出すあの時の変に寂しい 気持ち、この時からちょっと意地っ張りな性格があったよう . . . 本文を読む

とりごえの喜努愛楽の日々（夢の中へ編）

みなさん、どんな夢をよく見ますか？ 私は毎晩のように夢を見るのですが、昨日の夢は 変にリアルな夢でした。 いつもの店の中、いつものスタッフの面々、いつもの ＢＧＭ、いつもと同じお客様の入り具合・・・。 これは夢なのか、現実なのか、 そして、最後はなぜか　おやっさんとよく行く「カレー屋」 「お替わりせんか！３杯食うまで帰らんぞ！」 との声でハッと目が覚めました。 なんか一日中、仕事してたみたい . . . 本文を読む

櫻寿NO,1有馬由紀のぼやき。。。

お久しぶりでぇす　みんな大好き有馬由紀です だいぶご無沙汰しております。。。 さて、最近の有馬由紀ですが、特にこれといったことも無く・・・変わらぬ毎日を過ごしております。 昨日、一昨日はランチのバイトに入りました ランチはもうほんっとに、戦争のようで、走りまわるので大変ですが、夜とは違って新鮮で楽しいのです　　 でも朝の営業前には雑巾がけという、一大作業が待っているのです あの広い櫻寿 . . . 本文を読む