まぶしくて6時起床
休みの早朝なので、久しぶりにウォーキング
所々護岸工事が進んでいます。
竹藪だったところは、整備され堤防に。
変わりゆくもの。失っていくもの。失ったものは、戻らない。。。
シュークリーム作りに挑戦
-レシピ-
シュー作り
・薄力粉 ：80g
・水 ：125cc
・バター ：70g
・卵 ：3個
・オリーブオイル ：小さじ2
1.卵を完全混ぜ合わせておきます。薄力粉はふるいにかけて。
2.鍋に、水・バター・オリーブオイルを入れ沸騰させます。
3.2に薄力粉を入れ、少しづつ卵を投入し混ぜます。
4.焼き
・余熱180℃
・190℃×20min
↓
・180℃×15min
↓
・余熱で10min
5.シュー完成
6.生クリーム注入
完成
・・・明日いただきます。
夕食の餃子製作。ニンニク・ニラは、体質に合わないため、私の家の餃子には入れません・・・胸やけがひどくて。
キャベツは荒みじん切りがポイントです。
↓ こんな感じ
60個製作。
熱を加えてないホットプレートに油を引いて餃子を載せていきます。
完成
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