利久

　本日は午前中仕事です。

　大事な仕事の処理を忘れてしまって

　帰宅時。

リミックス名古屋インター店で、オトシンクロスの餌を購入。


　夕食。

仙台で購入した“利久の牛タン”

この手のお肉料理は、“魔法のフライパン”が一番上手く焼ける


　味付けは、塩コショウ＆赤ワイン


　片面を焼いて裏返し（数秒）＆ワイン投入


　火を止めて、少しお肉を休ませます。。。ここで休ませないと、肉汁が出てきてしまいます。


　完成・・・中はピンク色。

焼き加減・・・完璧です。



　2008.01.03