梅と胡瓜は

田舎から持って帰った、胡瓜と梅。

 

近所のお宅の梅の木が、すぐ近くにある。

先日も貰って梅ジャムを造ったけど、もう一回作っても良いかな？

熟してぽろぽろ落ちているので、ジャムには丁度良い。

貰って来ました。

 

昨日はジャム作りに精を出した。

レシピ無しで適当につくるので

計量してはいないけど、1.5キロはあったようです。

甘さを確認しながら、何度か砂糖を入れ

焦げない様にかき混ぜるので、立ちっぱなしで疲れた。

 

今日は胡瓜のハリハリ漬けに取り掛かった。

漬け汁に入れたり、上げたりの繰り返しを５～6回する。

瓶に詰めて、冷蔵庫に保管し、やっと終わった！

でも

漬け汁を捨てるのが勿体ない。

残っている胡瓜でもう一回やろうか。

調味料を継ぎ足して、同じことを繰り返した。

1回でも疲れるのに、2回ともなるとぐったり～～

もう来年までしないよ。

 

ジャムもハリハリ漬けも、自分なりに美味しく出来ました。

ジャムは冷凍保存し

パン以外に、さつま芋や鳥の手羽元を煮るのに使います。

ハリハリ漬けは保存が短いので、姉やご近所さんにお裾分けし

しっかり食べなくっちゃ。

 

久し振りの雨の日、

暇つぶしに成りましたが、疲れました～～