らっきょ漬け

今年も、ラッキョを漬けをしました。

ちょっとのこだわりで、

鳥取砂丘の洗いラッキョが出るのを待ちます。

 

今日、スーパーに行ったら、鳥取産が出てた。

早速に購入。

ただ、鳥取産は粒が大きいのよね。

本当はもう少し小さい粒が良いんだけど…

待てば小粒が出るかもしれないけど、思い立った時で！

 

塩漬けに～って書いてあるけど

面倒なのでしません。

洗って、熱湯につけて、乾かして瓶につけて終わり。

 

これを食べるのは、3か月後位から。

生臭いのは駄目なので、それまでは前年の分を食べる。

ラッキョって、あれば食べる、無くても気に為らない。

でも、毎年漬けます。

 

スーパーで、ラッキョを見ていたら、

そばにいた男性が「ラッキョは簡単に漬けられますか？」

て声を掛けられた。

聞くところによると（自分からお話しされたの）

80歳の方で、1年前に奥様が75歳で亡くなられたそうです。

今年はラッキョを漬けてみようと思うって。

奥様が、ラッキョを漬けておられたんでしょうかね。

 

袋に説明が書いてありますが

塩漬けはしません。

でも、チャンと出来ますよって、自己流を紹介。

 

じゃぁ～やってみます…て言われていたけど

どうされたかしら？

 

見ず知らずの方とのラッキョ談話でした。