１月２８日

餅のかびけづりをり大切な時間　　　　　細見綾子

七草も過ぎると、餅にかびが生えてくる。青かびがほとんどであって、食して差し支えないものであるから、このかびを丹念にけずって食べれるようにする。餅かびが生えるころは、正月のものも一通り片付いて、主婦も自分の時間を得ることができる。餅かびをけずる時間を得たことこそが、「大切な時間」なのである。