シュー皮焼いて、中にアイスクリームをつめただけの
シューアイスを作ってみました(*・ー・*)
久々のシュー生地、間隔をつめすぎて
一度に焼いたためか、なんだか膨らみが悪いです
ア、アイスをつめたら何とかなるさっ(-ω-;)
ラクトアイスのスーパーカップ！
ディッシャー持ってないので、スプーンを使い
アイスをシュー皮の空洞へつめつめ
ひとつつめたら、すかさず冷凍庫へ！
（あっというまにアイスが溶ける～～）
シュークリームも一緒に作って
カスタード＆生クリーム＋生クリーム＆イチゴピューレを絞り
ちょっとだけイチゴピューレをたらり
遊びに来た友人たちと話しながら
お茶してると、気づけば全部食べてた始末
シューアイス6個＆シュークリーム6個
4人で全部たいらげました
・・・ごめんね、次はもっと上手くできるよう努力するよ
イチゴピューレがあと残りわずか・・・
そろそろ苺の季節も終盤なので
苺買い込んで、イチゴピューレを大量生産しとかないとなぁ
小麦ふすまの使いみちがあまりないので、ドーナツの生地に混ぜ込み
食物繊維たっぷりの豆腐ドーナツを作ってみました(*・ー・*)
～材料～
薄力粉・・・200ｇ
小麦ふすま・・・70ｇ
コーンスターチ・・・30ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ2
卵・・・1個
砂糖・・・60ｇ
豆腐・・・150ｇ
揚げ油
お好みで
きな粉・粉糖
薄力粉・小麦ふすま・コーンスターチ・ベーキングパウダーを合わせます
卵・砂糖・豆腐（念のため濾しました）を混ぜ
粉類と混ぜ合わせ、生地をひとまとめに
ラップでくるみ、冷蔵庫で生地がおちつくまで少しねかせます
生地がおちついたら型で抜き、油で揚げて完成ヽ(´ー｀)ノ
かなり甘さ控えめなので粉砂糖ふったり
お好みで、きな粉＋砂糖をまぶして
最初は薄力粉100ｇ分量で作ってたけど、生地がベタベタだったため
50ｇ増やし（まだべたつくなぁ・・・）
さらに50ｇ増やしたところ薄力粉が200ｇになり
たくさんのドーナツができてしまった(ー'`ー;)
１人分ならこの材料半分量でも十分です
（それでも多いね）
使ったお豆腐は、冷奴でよく食べる
3個入りの1個（150ｇ）分を使いました
揚げたてはお豆腐＆小麦ふすまの臭いが強かったけど
冷めたら全く気にならなかったです
食感は弾力性のある（もちもち？）感じかな
（お子さまが食べるぶんにはちょっとハードかも）
休日の朝からのんびりドーナツ作り
楽しい時間を過ごせました
おかずで使う大豆をちょいと拝借して
大豆の入ったマフィンを作ってみました(*・ー・*)
～あてにならない適当な配合材料～
薄力粉・・・120ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1強
砂糖・・・70ｇ
無塩バター・・・40ｇ
軟らかく茹でた大豆・・・150ｇ
豆乳・・・50ｇ
卵（Ｌ）・・・1個
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・無塩バターを一緒にフープロで混ぜ
大豆・豆乳・卵もフープロにかけます
これらを混ぜ合わせ
170度に温めたオーブンで30分前後焼いたら完成ヽ(´ー｀)ノ
6個分が焼きあがった
見た目はマフィンっぽいけど
（割ると気泡がかなりある）
食べてみると
・・・
・・
ホットケーキ？
何だか、昔懐かしのホットケーキっぽい味がします
大豆の味はこれといって主張してないので食べやすいんだけど
もうちょい生地をふんわりさせたかったです
う～～ん
・・・
配合失敗かな
変なお菓子を見せてすみません
食物繊維が豊富な小麦ふすまを使って
クッキーを焼いてみました(*・ー・*)
～材料～
薄力粉
小麦ふすま
無塩バター
砂糖
卵
バニラエッセンス
配合量が研究段階なので、分量はまた今度にでも(-"-;)
普通のクッキー作りと同じように材料を混ぜ
生地をひとまとめにし、冷蔵庫で1時間ほどねかせました
クッキー生地をカットし、190度に温めてたオーブンで
様子をみながら15分ほど焼いたら完成ヽ(´ー｀)ノ
（生地の大きさ、オーブンのクセにより焼き時間が異なります）
焼きあがったクッキーを冷まし、湿気ないよう包装
かなりザクザクした食感のクッキーです
味はそぼく～なお味
食べたあと、ふすまが口の中にちょっと残るかな
いつも作ってるバタークッキー配合量の
（薄力粉150ｇ・無塩バター100ｇ・砂糖70ｇ・卵黄1個）
薄力粉部分を何割か小麦ふすまにおきかえただけなのに
こうまで素朴な味になるとは・・・思ってませんでした
小麦ふすま入れすぎたかな？
小麦ふすまは100ｇ中、食物繊維が50ｇも含まれてるので
これから積極的に摂取していきたい食品のひとつです
（カルシウムや鉄分もバランスよく含有してるみたい）
これからは、健康にも気を使った
お菓子作りができるようになればいいなぁ
久しぶりにまともなお菓子を作りました(*・ー・*)
たまらなく甘いのが食べたかったので
シュー生地とスポンジ生地を巻いて
苺のシューロールケーキを作成
シュー生地材料
卵・・・1個
薄力粉・・・40ｇ
無塩バター・・・28ｇ
牛乳・・・30ｃｃ
水・・・30ｃｃ
塩・・・0.5ｇ
生地を格子状に絞り、霧吹きをし
180度で15分前後、様子を見ながら焼きます
（焼きすぎるとバリバリになって巻けなくなります・・・経験者）
続いてスポンジ生地を作り
スポンジ生地材料
卵・・・1個
薄力粉・・・30ｇ
砂糖・・・30ｇ
別立てで生地を作り
シュー生地と同じくらいの大きさに生地を広げ
200度で7,8分様子を見ながら焼きます
（かなり薄い生地になってます）
焼いた生地が冷めたら
スポンジ生地の片面にホイップした生クリームを
薄く塗り広げ、シュー生地をのっけます
次に生地全体をひっくり返し
もう片面に生クリームを塗り、苺をぱらつかせ
生地を巻いて完成ヽ(´ー｀)ノ
シュー生地がすべりにすべって
とにかく巻きづらかった(-"-;)
巻き終わったら冷蔵庫で寝かせ
頃合いを見計らってカット＆トッピング
（切り口が相変わらずボロボロになる）
生クリームには以前作ってたイチゴピューレを
混ぜん込んでるのでほのかにピンク色
遊びに来た友人たちと一緒に食べたので
1本全部なくなった
もうちょっと大きめに作ればよかったかな
