昨日は今季初の雪が降りましが
今日は雪もやみ底冷えする寒さだけが残っています
心から冷えるこの寒さ
こういったときは熱々のお鍋がいいとわかっていながら
昼食用にニョッキの入ったグラタンを作りました(*・ー・*)
またじゃがいも料理
です
カルビーさんから一箱届いたときはうれしかったのですが
さすがに3ｋｇともなれば消費が大変です
一月近くたった今、芽がでてきてる現状
早く食べきらないといけんね
～材料～
*ニョッキ材料*
じゃがいも・・・2個（皮を剥き5mm厚さに切る）
強力粉・・・80～100ｇ
卵黄・・・1個
塩・・・一つまみ
打ち粉（強力粉）
じゃがいもをお皿に入れ水を50ｃｃほど加えラップで覆い
レンジでチンして軟らかくします
水気をきったじゃがいもをつぶし、強力粉・卵黄・塩を加え
一まとめになるまでこねます
棒状に伸ばし切ってから、打ち粉をまぶし
フォークや指の腹を軽くおしつけつぶします
熱湯に塩を少量入れ、ニョッキ生地を落とし
浮かんできたニョッキをすくい冷水にとり
水気をきってグラタン材料と合わせます
*グラタン材料*
ホワイトソース
（バター・薄力粉・牛乳・塩胡椒）
備蓄野菜や冷蔵庫の残り物野菜
（玉葱・人参・ブロッコリー）
鶏モモ肉やベーコン
ミックスチーズとパン粉をふりかけオーブンへ
こんがり焼き色がついたら完成ヽ(´ー｀)ノ
しっかりとした歯ごたえのあるニョッキ
片栗粉を入れるじゃがいももちと違って
弾力性のあるのが特徴的かな？
次もまたじゃがいも料理になりそう
ニョッキの生地にイースト加えて平らに焼けば
ピザ生地っぽいものができるかな
