料理：ルス 写真：Niki 2006.04撮影
ソテーしたパイナップルにアイスとパンケーキが加わる トロピカルな一品。 . . . 本文を読む
料理：ルス 写真：Niki 2006.04撮影
コロンビアの大西洋沿岸カタルヘナ等で食べられるお料理。 さらっとしてドライなココナッツライスに甘みのあるホクホクしたカボチャが混ざる。 . . . 本文を読む
料理：ルシオ 写真：Niki 2006.04撮影
コロンビアの大西洋沿岸カタルヘナ等で食べられるお料理。 スパイシーに味付けされたイカやサバ、カジキ、太刀魚にタイム、レモン、ココナッツ等でつけられた優しい味のするマイルドなソースがかかる . . . 本文を読む
料理：ルス 写真：Niki 2006.04撮影
コロンビアの大西洋沿岸地方のお料理。暖かい地域特有のヤム芋がチーズと一緒にトマトスープに浮かぶ。今回はヤムの変わりにサトイモで代用。 . . . 本文を読む
料理：ルス 写真：Kuko 2006.03撮影
コロンビアのチーズパン。おやつ。ユカ（キャッサバ）の粉とチーズで作られている。チーズの味の強さによって種類が分かれていて、一番強いのはパンデボノ、続いてパンデユカ、ブニュエロ、そしてアルモハバナ。パンデユカはキャッサバが含まれているのでもちもちした食感が特徴的。仲間のパンデボノの中にはグアバソースの入ったパンデボノレジェーノという種類もある。 . . . 本文を読む
料理：ルス 写真：Kuko 2006.03撮影
コロンビアの海岸地方の料理。ココナッツとドライフルーツを一緒に炊き込む。トロピカル満天の味わい。沿岸部では一枚のプレートにアロスコンココ、サラダ、魚のマリネ等一緒に食べることも多い。 . . . 本文を読む