「スーパープレミアムエキストラバージンオイル」という修飾語が付いたこの「テロワール・ド・マラケシュ」という、オリーブオイル。
本日はこれを使って、グリーンサラダと鯛のカルパッチョを作ってみました。
このオリーブオイルは、油の味がしない！グリーンの味がする！野菜の絞り汁みたいな味がするのです！
今までのオリーブオイルは一体なんだったのか？と思ってしまいました・・・。
オリーブオイルは不飽和脂肪酸を豊富に含んでいて体にもとてもよいのです。
フランスパンにつけたりしても美味しいですね！
いろいろなものにどんどん使って美味しくヘルシーに生きたいものです。