おいちゃん焼きの謎に迫る

　先月以来はまっている、宮内にある「おいちゃんち」手仕事を謳うだけあって、味・質ともに

満足できる素敵なお店です。料理も「から揚げ」「手ごねジューシーハンバーグ」等料理の雰囲気

が想像できるんだけど、この「おいちゃん焼き」は意味不明だった。おいちゃんが焼いているのか？

おいちゃんを焼いているのか？いやまてよ！「すき焼き」や「鉄板焼き」なら鋤鍬といった調理器具

を指すので、おいちゃんを使って焼いているのか？炎の料理人おいちゃんならできそうだし！

　妄想が膨らみすぎ、精神的に限界となった２１日（土）１１時の開店とともに店に飛び込み、

「おいちゃん食べたい」と告白した。一度口にしてしまうと、そのパッションは落ち着き、新聞に目を

通す、数分後厨房の奥を見ると、おいちゃんはコック帽をかぶりフライパンと格闘していた。

「よかったおいちゃんを焼いているんじゃなかった！」、、、おいちゃんの愛情をたっぷりと焼いている

みたいだ。さてさて、運ばれた「おいちゃん焼き」は？

　たくさんの野菜とお肉を炒め、少しだけピリ辛のタレで味付けし、その上に長芋をすりおろしたもの

がのって、かき混ぜて食べられるようスプーンが添えられます。そのままだとスパイシーかも知れません

が、とろろと野菜のマリアージュで優しい風味に仕上がっていますね、やっぱりおいちゃん只者じゃない

小鉢は切干大根・出汁昆布の佃煮・お新香、それに定番のプリンが添えられます、これで７００円なり。

食事をすることに感謝できる、そんな愛情あふれるお店とメニューですね。小鉢・プリンも美味しく頂き

ました。愛情こもった「あいちゃん焼き」食べてみたい「あいちゃん大好き」そんな思いにさせる店だ

この想い届きますように

・手しごと定食や　おいちゃんち

・廿日市市宮内4314-1

・11：00～14：00　18：00～21：00

・月曜定休　夜は居酒屋的メニューもあり